更新时间：2022-05-28 08:22
酱银条是一道经典的传统名菜。质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特，系高档酱菜。
主料：螺丝菜（银条）5000克。
调料：甜面酱4000克。
1、银条又称地笋、地藕、地参，生于华北、东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水；
2、沥干表面水分，银条菜分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。