酵母浸出物营养丰富，被广泛的应用于微生物培养行业。

酵母酵母浸出物与酵母抽提物广义上讲是同一类产品，在业内专用于生物发酵培养基的酵母抽提物通常称为酵母浸出物（YEF——Yeast extract fermentation），专用于调味食品原料的通称为酵母抽提物（YE—Yeastextract）。酵母抽提物与酵母浸出物在生产工艺与质量标准体系上也有区别。

酵母浸出物采用纯化培养的高蛋白面包酵母或新鲜啤酒酵母，经过自溶酶解、分离、真空浓缩、喷雾干燥等工序精制而成。富含蛋白质、多肽、氨基酸、核苷酸、维生素、微量元素等营养成分，比例协调，可为微生物培养提供全面均衡的营养。既可作为生物工程研究试剂，也是微生物优质培养基的重要组成部分。