酶活力单位（U，active unit）

酶活力单位：用来表示酶活力大小的单位，通常用酶量来表示。

1961年国际酶学会议定义酶活力国际单位，规定为：在特定条件下，1分钟内转化1微摩尔底物，或者底物中1微摩尔有关基团所需的酶量，称为一个酶活力国际单位IU。

1972年，国际酶学会议又规定的一个酶活力单位是Kat，规定为：在最适条件下，1秒钟能使1摩尔底物转化的酶量。Kat和IU的换算关系：1 Kat=6×107IU， 1IU=约16.67n Kat。

酶的转化数(Kcat)：在单位时间内每一活性中心或每分子酶所能转换的底物分子数。生产中并不常用。