更新时间：2024-10-23 21:49
酸甜脆是一道以黄瓜 、 水萝卜为主要食材的小吃菜肴。其口味酸甜脆。
食材： 黄瓜 1根 水萝卜 2根 白萝卜 50g 朝天椒 1枚 白芝麻 1茶匙（5g）调料： 白醋 300ml 白砂糖 200g 凉开水 200ml 盐 1茶匙
1、黄瓜洗净，用刮刀刮成长薄片。
2、水萝卜洗净，连皮切成薄片。
3、白萝卜去皮，切成0.2cm粗细的丝。
4、朝天椒切成圆圈。
5 、将所有调料在大容器中混合均匀制成腌渍汁，把黄瓜片、水萝卜片和白萝卜丝都放入混合调料中浸泡5小时。
7、小火加热炒锅，放入白芝麻翻炒至表面微焦，散发香气盛出，撒在泡菜表面即可。
黄瓜适用于容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人食用。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。