1、锅中放入水，待水烧开后加少许盐、醋，放入鲤鱼煮开后加盖焖3-5分钟后取出装盘；

2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香，放入葱姜蒜末、鲜笋、青红椒翻炒，加醋、酱油、鸡精、盐、白糖调味，倒少许水焖一会，水淀粉勾芡，淋香油，出锅浇在鱼上即可。