蜜蜂采蜜是通过口器来工作的，口器是昆虫的嘴，蜜蜂的口器属于咀嚼式口器。它的口器保持着一对左右对称刀斧状的上颚，具有咀嚼固体花粉和建筑蜂巢的本领，而下唇延长，和下颚、舌组成细长的小管，中间有一条长槽，有助于吸吮的功用，如果把这小管深入花朵中，便可源源吸取蜜汁，蜜蜂有了这样的口器，既能采花粉，又能吸吮花蜜。

2、寻找蜜源

蜜蜂采蜜是先从找寻蜜源开始的。在大批工蜂出去采集之前，总是先由少数“侦察蜂”出去侦探寻找。当“侦察蜂”一旦发现了开花的蜜源，就降临花丛中，用如管状的口器（喙），把花蜜吸进蜜囊（胃）里。将蜜囊装满后，飞回到巢中，先把带回的花蜜一点一点地分给周围的小伙伴，让它们品尝并熟悉花蜜和甜香味，同时，还振动翅膀，摆动身体，在巢脾上翩翩跳“圆圈舞”或“摇摆舞”，用“舞蹈语言”告诉同伴们我发现了花蜜，它在哪个方向和距离多远。得到信息的外勤蜂就大量地飞向蜜源地，开始忙碌而紧张地采集花蜜。

蜜蜂不仅采蜜，而且采集花粉。它的脚就是它的好帮手。

在千姿百态的昆虫脚中，蜜蜂的后脚跗节格外膨大，在外侧有一条凹槽，周围长着又长又密的绒毛，组成一个“花粉篮”。当蜜蜂在花丛中穿梭往来采集花粉花蜜时，那毛茸茸的脚就沾满了花粉，然后，由后脚跗节上的“花粉梳”将花粉梳下，收集在“花粉篮”中。最后用蜜将花粉固定成球状。蜜蜂的这种能携带花粉的脚，叫携粉足。

3、蜂群采蜜

蜜蜂采集花蜜的半径通常在蜂巢的2－3km范围内，如果蜂场附近缺乏蜜源，飞行的距离更远.......

一只意大利蜂平均体重100毫克，一次采蜜量约为体重的一半，一万只工蜂各采蜜一次，可得花蜜500克，一群4万只的蜜蜂，一天能采集花蜜5公斤。

4、酿造蜂蜜

酿造蜂蜜工作大部分是由内勤蜂来完成，酿蜜时，这些内勤蜂把自己的蜜囊和口器变成一个个“小加工车间”，它们把从外勤蜂接过来的花蜜不断地吸进又吐出，同时将唾液腺分泌的转化酶和花蜜混合，在转化酶的作用下，花蜜中的蔗糖不断地被分解成单糖——果糖和葡萄糖，消化道也吸收一部分花蜜中的水分；与此同时另一部分内勤蜂按一定的队形排列在巢内外的通道上，同时振翅扇风，让气流迅速通过蜂巢以带走花蜜中的大量水分，使它浓缩。酿蜜工作

当外界天气好、蜜源好、进蜜快速、蜜汁稀薄时，内勤蜂一面不停地进行酿蜜工作，一面加速进行贮存，它们会把蜜汁分成小滴，分别挂在许多巢房顶上，目的是增加表面积，以加快水分蒸发。

在采蜜季来临之前，应该提前更换蜂王，更换新蜂王是因为新蜂王的繁殖能力强，能迅速繁殖出一批年轻的采集蜂蜜的工蜂。还有一个好处是新蜂王不容易起分蜂热，如果在采蜜期蜜蜂起分蜂热，分蜂热会让蜜蜂怠工。罢工，不采集蜂蜜，就不能高产。分蜂热还会让蜜蜂分蜂，分蜂之后蜂群就会变弱，变弱以后采蜜就少。

有一句这么说，强群蜜蜂是蜜蜂养人，弱群蜜蜂是人养蜜蜂。说的就是强群蜜蜂采蜜才能高产蜂蜜，才能养人。弱群蜜蜂采蜜都不够蜂群吃，甚至还需要人养，就更别逃高产蜂蜜了。所以在采蜜期来临之前，弱群合并，因为有的蜂群弱，这时候就要合并蜂群，使得弱群变强群。甚至太弱群的蜜蜂，还需要三群蜜蜂合并为一群强群蜜蜂。合群成功之后，还要缩脾，这样才能让蜜蜂采到更多蜂蜜。