2007年金崎梦生在大分三神开始职业足球生涯。2009年12月16日转会加盟名古屋鲸八。

2009年1月20日，金崎梦生在和也门的2011年亚洲杯外围赛小组赛中第一次代表国家队出场。

2013年1月31日，纽伦堡俱乐部官方宣布金崎梦生正式加盟球队。

2013年2月17日，德国足球甲级联赛中清武弘嗣和金崎梦生效力的纽伦堡队主场2比2战平酒井宏树效力的汉诺威96队。打满全场的清武弘嗣通过任意球助攻了第一个进球。金崎梦生在1比1时下半场替补上场，这是他转会后首次登场，并且策划了第二粒进球。

2013年7月，在德甲纽伦堡效力的中场金崎梦生回到日本寻找新东家。金崎梦生在上赛季结束后从名古屋逆戟鲸转会到纽伦堡,但仅在联赛中出场4场，且在赛季结束前被下放到德丁的纽伦堡B队比赛。尽管纽伦堡主帅魏辛格表示金崎只是私人事情回国但种种现象表明他离开纽伦堡基本成定局。不久，加盟了鹿岛鹿角队。