更新时间：2023-06-29 19:36
硬皂（hard soap；soda soap；common laundry soap）又称钠皂，是高级脂肪酸的钠盐。由于相同的脂肪酸制成的钠皂比钾皂硬度大。因此称钾皂为软皂，钠皂为硬皂。
国际表面活性剂会议(C．I．D)对肥皂定义如下：肥皂是指至少含有8个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类(无机的或有机的)的总称。
肥皂主要清洁成分是脂肪酸盐，化学通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪酸根，M为金属离子或氨及如乙醇胺、三乙醇胺等有机碱。日用肥皂中的脂肪酸碳原子数一般为12一18。
金属离子时，则为硬皂；金属离子时，则为软皂。
硬皂，它含碱量高，去油去污能力强．但对皮肤也有较大的刺激性．反复使用时可使皮肤很快发生干燥、粗糙、脱皮等现象。因此，硬皂一般只用于洗衣，而不用于洗澡。
软皂就是我们平时所用的“香皂”，通常以高级脂肪酸的钾盐为主。它含碱量较低，对皮肤的刺激性较小，所以大多数人均可以使用。
硬皂主要由油脂皂化、脂肪酸中和或者甲酯皂化制得，同理，软皂也可用这些方法制得。
1、肥皂的生产可以油脂为原料与苛性碱溶液反应制取：
2、脂肪酸中和制皂：
3、脂肪酸甲酯的皂化：