更新时间：2023-07-19 12:13
银鱼蛋汤是一道美食，主料：干银鱼50克，榨菜15克，鸡蛋2个，韭黄80克，生姜1小块，淀粉适量。
猪油20克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙，
1.干银鱼泡软洗净沥干，榨菜洗净切细丝，
2.韭黄洗净切段，
3.鸡蛋打散，
4.生姜洗净切丝，
5.锅内放猪油，烧热，稍煎一下银鱼，放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、高汤，煮10分钟，加精盐，再缓缓倒入鸡蛋，
6.用味精、胡椒粉调味即可。
味淡鲜美，色泽清新。
一定要烧开汤汁后再倒入鸡蛋，否则会有蛋腥味。