更新时间：2024-09-30 21:45
显齿蛇葡萄（Ampelopsis grossedentata (Hand.-Mazz.) W. T. Wang）是葡萄科蛇葡萄属的木质藤本。叶为二回羽状复叶，枝顶部叶为一回羽状复叶，长圆形、卵形或披针形，边缘有粗锯齿，上表面绿色，下表面淡绿色，幼叶略带紫红色；聚伞花序与叶对生；花黄绿色；浆果近球形；花期6~9月，果期7~11。
木质藤本。小枝圆柱形，有显著纵棱纹，无毛。卷须2叉分枝，相隔2节间断与叶对生。叶为1~2回羽状复叶，2回羽状复叶者基部一对为3小叶，小叶卵圆形，卵椭圆形或长椭圆形，长2~5厘米，宽1~2.5厘米，顶端急尖或渐尖，基部阔楔形或近圆形，边缘每侧有2~5个锯齿，上面绿色，下面浅绿色，两面均无毛；侧脉3~5对，网脉微突出，最后一级网脉不明显；叶柄长1~2厘米，无毛；托叶早落。
花序为伞房状多歧聚伞花序，与叶对生；花序梗长1.5~3.5厘米，无毛；花梗长1.5~2毫米，无毛；花蕾卵圆形，高1.5~2毫米，顶端圆形，无毛；萼碟形，边缘波状浅裂，无毛；花瓣5，卵椭圆形，高1.2~1.7毫米，无毛，雄蕊5，花药卵圆形，长略甚于宽，花盘发达，波状浅裂；子房下部与花盘合生，花柱钻形，柱头不明显扩大。果近球形，直径0.6~1厘米，有种子2~4颗；种子倒卵圆形，顶端圆形，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，上部棱脊突出，表面有钝肋纹突起，腹部中棱脊突出，两侧洼穴呈倒卵形，从基部向上达种子近中部。花期5~8月，果期8~12月。
该种齿形变异较大，从典型的锯齿到边缘略呈波状的锯齿。该种与粉叶蛇葡萄（Ampelopsis hypoglauca (Hance) C. L. Li）相近，但该种小枝有显著纵棱纹，叶缘锯齿显著，叶片干时上下两面同色，可以区别。
分布于中国江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、贵州和云南。生长于海拔200~1500米的沟谷林中或山坡灌丛。喜温暖湿润环境。
显齿蛇葡萄的繁殖方式为播种和扦插繁殖。
于当年10月中旬到次年3月，选择上坎高度大于50厘米的水平带，清除水平带内侧40厘米范围内所有杂草灌木枯枝等，同时，把清除坎上的杂草灌木地上部分。沿水平带内侧挖沟，规格为深30厘米，宽30厘米；沟内施肥，按每100米计，施腐熟农家肥100千克，饼肥50千克，磷肥25千克，覆土做高垄备用。
穗条种源来自湖北省恩施。于次年3月初，选用茎粗0.25厘米以上1年生健壮枝条，剪成长13~15厘米的插条， 每枝留节3~4个。枝顶端平口，枝下端斜口，两端口距节0.5~1厘米。
先用地膜将高垄全覆盖，覆盖时做到实、紧、严。按25-30厘米间距用打孔器单行打孔，后循孔扦插，深度为扦插条长度的一半，并保证地上枝留1~2个节；插条边剪边插，勿需用生根类激素处理；手指压实插条四周，耙土将地膜全部覆盖，厚度1~2厘米。插后检查覆土状况，确保地膜不露。扦插时间以3月上旬至4月上旬时间段为宜。土壤温度在5℃以上，雨前的晴天进行为好。插后恰遇降水或及时人工浇水，成苗率可在95%以上。30天左右可见新芽与根部愈伤组织，45天左右可见萌发新根。
显齿蛇葡萄生长忌高温干旱和阳光直射，与油茶山稻的复合经营，就是借助于油茶林内套种的山稻（尤其在油茶林尚未郁闭成林前），在高温酷暑的情况下避免长时间的太阳直射，降低温度，保持湿度，同时坎上杂灌吸收太阳热量，降低热量返射，自然形成了一个与显齿蛇葡萄原生地类似的环境。10月的生长量测定表明，当年的显齿蛇葡萄主蔓长度平均达147厘米，部分超270厘米，实现当年造林当年采收，次年进入丰产期。山稻作为一种不依赖人工降水而适宜在山地土壤生长的生态型旱粮作物，与油茶等其它山地经济作物套种，共生互利优势显著，技术也已趋完备。山稻4月中旬至5月上旬种子直播，有机栽培管理，10月初开割。
除草：扦插栽植当年，因有地膜覆盖，无需除草，但在冬季必须把地膜清除掉，结合山稻收割后的油茶抚育，对坎上的杂灌进行刈割（以后每年都要进行），对成年显齿蛇葡萄，可结合山稻播种、中耕除草抚育时节一并完成。
施肥：显齿蛇葡萄生产要求不施化肥，重施基肥。在山稻完成收割，显齿蛇葡萄冬剪结东，可与油茶冬季施肥一并进行。开浅沟施农家肥80~100千克/100米、或饼肥30~50千克/100米（油茶籽饼兑油菜籽饼各50%），覆土后盖稻草3~5厘米。第二年开春第一轮采摘后，恰是每年山稻播种施底肥时节，兼顾显齿蛇葡萄轻施薄肥，以速效有机氮肥为好。
修剪整形：修剪是显齿蛇葡萄提高产量保证质量，提升采摘效率节约工时的重要环节。当显齿蛇葡萄新蔓长至30厘米左右，要进行摘心打顶，留叶一半，让其萌发新芽，并顺势使其依坎附生长。7~8月进行第二次缩剪，防止其徒长。之后需看苗修剪，发现有开花结果现象时，及时缩剪，促发新芽，完成初形。对成林显齿蛇葡萄修剪，可通过采摘来完成类似修剪的目的。每年冬季施基肥前要进行1次重平剪，高度控制在40厘米左右，并剪除匍地、半木质化等枝蔓。
藤茶分嫩芽、嫩叶、成叶、老叶等不同品级，因而它的采摘时间也不尽相同，分享全年的春夏秋季。显齿蛇葡萄新芽长至25厘米以上就可以打顶采摘，以后每隔10天左右打顶采摘1次。以4~6月采摘的藤茶质量为好。
显齿蛇葡萄全株药用，味甘、淡，性凉，具有清热解毒、祛风湿、强筋骨等功效，用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸型肝炎等症状。从显齿蛇葡萄茎叶中提取的总黄酮具有抗血栓、降脂、保肝、降血糖、抗炎、镇痛和提高免疫功能的作用。二氢杨梅素是其中最重要的黄酮类化合物，具有消炎、止咳、祛痰、镇痛、抑菌、抗高血压、消脂以及乙醇中毒等药理作用。
显齿蛇葡萄的嫩叶经过杀青、揉拾、烘干而成的类茶饮料称为藤茶，亦称“茅岩莓茶”“甘露茶”等，回甘，口感好。脾胃虚寒者不宜多服久服。显齿蛇葡萄是制作传统土家“霉茶”的原料，20世纪90年代末以来开发的新型保健产品茅岩莓茶现已成为张家界最知名的地方特色产品品牌。