更新时间：2024-11-04 07:34
鳊（Parabramis pekinensis），又称辽河鳊、长春鳊、长身鳊，隶属于鲤科鳊属。其体侧扁而高，头小且侧扁；口端位，上颌略长于下颌；无须；背鳍具硬刺；臀鳍长，具29～33根分枝鳍条；尾鳍深叉；体背部和头部背面呈青灰色，体侧银灰色，腹部银白色，各鳍边缘灰色。
幼鱼的体长范围为10.25至14.70毫米，随着它们开始依赖外源性营养，其头部和背部的颜色逐渐加深，形成“八”字形的色素带。其眼睛呈黑色且突出，耳囊显著，肠道清晰可辨，腹鳍、臀鳍、背鳍和尾鳍已分化。
成熟的鳊鱼体长大约在106至405毫米之间，体型略高且侧扁，呈长菱形，其体长是体高的2.4至3.1倍，是头长的4.5至5.5倍，从胸部基部下方至肛门，腹部具有腹棱，尾柄宽而短。鳊鱼的头部尖细，吻部短小，体侧扁平，眼睛中等大小且间距宽阔，吻长约为眼后头部长度的一半；其口位于端部，口裂小且倾斜，下咽部有三行侧扁的齿，上下颌大致等长，上颌骨延伸至鼻孔前缘下方，呈角质状；眼睛中等大小，位于侧面；鳃耙短小，呈三角片状。鳃孔延伸至前鳃盖骨后缘稍前的下方，鳃盖膜与峡部相连。侧线鳞片数为51至62，鳃耙数为15至20。鳔有三个室，其中中室最大，后室小且末端尖锐。鳞片大小中等，背部和腹部的鳞片较体侧的小。侧线完整，大约位于体侧中央，向后延伸至尾鳍基部。
鳍的构造如下：背鳍Ⅲ-7；臀鳍Ⅲ-29至33；胸鳍Ⅰ-18；腹鳍Ⅰ-8。背鳍的非分枝鳍条为坚硬的刺，其中最长的刺稍长于头部长度；背鳍位于腹鳍基部的后方；胸鳍末端接近腹部；臀鳍长且外缘微凹，起始点与背鳍基部末端相对，分枝鳍条数为29至33；胸鳍末端略尖，通常不延伸至腹鳍起始点；从胸鳍基部至肛门的腹缘具有完整的腹棱；尾鳍深叉，末端尖锐，下叶略长于上叶。 鳊鱼的背部头部及尾鳍呈青灰色，腹部为银白色，鳃盖上有一块黑斑，其他各鳍呈灰白色。
鳊对环境的适应能力较强，广泛栖息于江河湖泊中，静水或流水环境中均能生存。成鱼多栖息于水体中下层，偏好具有大块岩石的流水区域，而幼鱼则更倾向于栖息在水流平缓的浅水区。
鳊分布于东亚大陆，包括黑龙江、鸭绿江、辽河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、珠江等水系及海南岛，其中以洞庭湖产量较为丰富。国外分布于朝鲜半岛和俄罗斯。
鳊的食性与其发育阶段有关。幼鱼主要以浮游动物和藻类为食；成鱼则主要以水生高等植物为食，在冬季和初春以藻类和浮游动物为主，其他季节则以高等植物、植物种子和湖底碎屑为主，也摄食部分藻类和无脊椎动物。经过人工驯化后，鳊的幼鱼可以摄食鲤、草鱼、鲢等主要养殖鱼类的开口饲料，成鱼可以摄食商品饲料以及陆生草类。
鳊鱼属于中型鱼类，其生长速度较快，尤其在1至3龄期间，体长增长速度最为显著，而2至3龄期间体重增加最快。以长江流域的鳊鱼为例，一龄鳊鱼体长10厘米左右，重至200克；二龄鳊鱼体长20厘米左右，重200至500克；三龄鳊鱼体长25厘米左右，重可达500至1500克；后期生长速度较缓慢而平稳，最大可长至2千克以上。
鳊鱼的性成熟年龄因地理位置而异，长江流域通常为二龄，而中国北方则为三至四龄，繁殖季节为5月至8月，其中6月底至7月初为繁殖高峰。二冬龄鱼的卵数范围为2.8万至9.0万粒，四冬龄鱼的卵数则为9.4万至26万粒。成熟的卵呈圆形，颜色为淡青，表面光滑且透明，属于漂浮性且无黏性。卵在水中吸水约30分钟后达到最大膨胀状态，卵黄囊直径平均为(1.15±0.15) 毫米，卵膜直径平均为(2.12±0.58) 毫米。
鳊鱼受精卵的早期发育过程包括胚盘形成、成熟期、卵裂期、囊胚期、原肠胚期、神经胚期以及器官分化期等六个阶段。在水温为(26±0.5) ℃的环境下，此过程大约持续35小时10分钟。胚胎后期的发育分为卵黄囊仔鱼期和晚期仔鱼期两个阶段，总历时约为25天。
鳊鱼的苗种培育可分为两个阶段：鱼苗培育和鱼种培育。鱼苗培育阶段涉及将刚孵化的鱼苗（长度约6至8毫米）经过2至4周的培养，使其达到大约3厘米的长度。鱼苗在孵化后4至5天内开始摄食，此时可转移到池塘中，但最佳做法是在饱食后转移，继续培养至秋季、冬季或次年春季，此时进入鱼种培育阶段。
理想的养殖环境应保持水深超过1.5米，且靠近水源或有渠道联通，以便灌溉和排水。养殖池塘周围不宜种植高大树木，以免遮挡阳光。池堰应牢固，蓄水后的水面应低于池外地面，以防止渗漏和周围土地盐碱化。水源应清洁无污染，严禁工业废水进入鱼池。
预防
为改善水质，每半月应使用微生物制剂，利用微生物分解水体中的NH3-N、H2S、NO2-等有害物质。在饲料中添加黄芪多糖、三黄粉、大蒜素等中草药，每月连续投喂3至5天，以增强鳊鱼的抗病能力。一旦发生病害，应进行精准诊断并对症下药，选择高效、低毒、无公害的渔药进行治疗。
发毛
发毛现象一般症状为：活力减弱、体表发黑、粘液减少、鳞片粗糙、体表充血发红，特别是在胸鳍基部、腹部和腹鳍基部。该病多在低水温的冬季发生，此时鱼类的免疫力较低，对捕鱼、售鱼、运输等应激反应的能力减弱。预防措施包括在过冬前准备好饵料或饲料，并根据水温和鱼的摄食情况适量投喂。
出血病
出血病的暴发通常由天气不稳定引起，易导致池塘水质变化，从而引发鳊鱼的严重应激反应和免疫力下降，尤其在五六月份。治疗措施包括药物治疗、消毒处理，以及及时打捞死亡鱼类进行无害化处理。
鳊于2007年12月12日被列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。2016 年，被列入《中国脊椎动物红色名录》，评估等级为近危（NT）。截至 2020 年，在《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》中被评估为无危（LC）。
长期以来，受经济利益驱使，渔业捕捞方式混乱，过度捕捞现象普遍，严重破坏了淡水渔业资源。此外，水利工程建设改变了水域生态环境，加之水体污染等问题，导致包括鳊在内的淡水鱼类资源量急剧下降。以汉江中游为例，20世纪70年代常见的经济鱼类包括草鱼、铜鱼、鳊、鲤等20余种，产量较为丰富。但到2003~2004年，汉江中游主要经济鱼类（如鲤、鲫、鳊等）的捕捞个体出现小型化、低龄化趋势，幼鱼比例明显增多，表明汉江中游鱼类资源已呈现衰退趋势。
过度捕捞是导致鳊种群数量下降的主要威胁。同时，鳊的自然繁殖受到江河水电开发的影响，由于其产卵需要特定的水文条件，水电开发导致适宜产卵生境减少，自然繁殖规模明显下降。
为保护和恢复天然水域中鳊的种群数量，建议采取以下措施：
1. 合理开展生态调度： 鳊为典型的产漂流性卵鱼类，其繁殖活动对水温和水流有特定要求。可通过人工干预，模拟自然水文条件，为其创造适宜的产卵环境。
2.延长禁渔期： 鳊的繁殖期为5-8月，盛期为6月底至 7 月初。目前，中国各大江河的禁渔期普遍截止至6月，结束时间过早，会干扰鳊的正常繁殖活动，建议适度延长禁渔时间。
3.加强渔政管理： 坚决取缔“迷魂阵”、“虾笼”等破坏性渔具，严厉打击电鱼、毒鱼、炸鱼等非法捕捞行为。
鳊鱼作为草食性鱼类，因其生长速度快，适应能力强，饵料来源广，群体产量高，市场需求量大，适应于池塘、水库和湖泊等水域养殖,是中国主要淡水养殖鱼类之一。2014年1月至7月期间，襄阳市汉江水产研究所进行的综合科学考察表明，在汉江襄阳段，每年可捕捞的野生长春鳊鱼数量可达300吨。然而，由于环境变化和捕捞强度的增加，捕获量已显著下降，最低时仅约占统计捕捞产量的5%。
鳊鱼的肉质细嫩且营养丰富，每100克可食部分含有21.0毫克蛋白质、6.9至8.0克脂肪、92千卡热量、120毫克钙、165毫克磷和1.1毫克铁。鳊鱼全年均可作为美味佳肴，民间常有“春鲶夏鲤四季鳊”之说，彰显其在各个季节均受欢迎的食用价值。
早在南北朝时期，产自湖北襄阳的鳊鱼就已久负盛名。《湖北通志》记载：“鳊，即鲂，各处通产。以武昌樊口、襄阳鹿门所出为最。” 相传时任襄阳刺史的张敬儿为博取齐高帝欢心，特制“陆舻船”，船中装载一千六百尾鳊鱼，运至京都建业（今南京）作为贡品。齐高帝遂以鳊鱼产地之名“槎头” 封张敬儿为“槎头刺史”。 鳊鱼肉质鲜美，一年四季均可食用，在湖北地区素有“春鲶夏鲤四季鳊”之说。