长水镇辖区内具有丰富的金、铅、铁、银等有色金属矿体；开采的主要矿藏有金、银。境内已探明储量有金矿，位于该乡岭西村。拥有土地总面积11.37万亩，其中林业用地面积5.22万亩，含有林地面积2.66万亩，疏林地面积0.31万亩，灌木林地面积0.95万亩，未成林地面积0.11万亩，苗圃地面积0.04万亩，宜林地面积1.15万亩。耕地面积2.2万亩，其中旱地1.9万亩，水浇地3285亩。

2011年末，长水镇总人口1.42万人，其中城镇常住人口942人，城镇化率6.6%。另有流动人口2550人。总人口中，男性7426人，占52.3%；女性6774人，占47.7%。总人口中，以汉族为主，达12823人，占90.30%；有回等少数民族1377人，占9.7%。其中回族879人，占少数民族人口的63.83%。人口密度为每平方千米116.9人。

截至2018年末，长水镇户籍人口为14033人。

2011年，长水镇完成财政总收入410.3万元。其中地方财政收入341.03万元，比上年增长0.8%。从各主要税种看，完成营业税126.25万元，增值税48.1万元，企业所得税4.0万元。人均财政收入2661元，比上年增长4%。

2018年，长水镇有工业企业23个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市35个。

2011年，长水镇完成农业总产值1.6亿元，农业增加值占生产总值的51.7%。

长水镇粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食1.6万吨，人均653.9千克，其中小麦4975吨，玉米5240吨。主要经济作物为烟叶。2011年，烟叶种植面积3584亩，产量25万千克。

长水镇畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量1万余头，年末存栏4530头；羊饲养量4970只，年末存栏4970只；家禽饲养量55.4万羽。

2011年，长水镇工业总产值达到5102万元，工业增加值占生产总值的16.3%。工业企业14家，职工320人；实现工业增加值4262万元。

2011年末，长水镇有商业网点143个，职工1213人。2011年，社会商品销售总额达5.8亿元，比上年增长12.1%；城乡集贸市场1个，年成交额120万元。

2011年末，长水镇境内金融机构各类存款余额9100万元，比上年增长8%；各项贷款余额2700元，比上年增长11%。

2011年末，长水镇有幼儿园5所，在园幼儿263人，专任教师35人；小学12所，在校生1332人，专任教师66人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，初中在校生383人，专任教师33人，初中适龄人口入学率、小升初升学率〉九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，国家财政性教育经费436.5万元，比上年增长10%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的8.3%。

2011年末，长水镇有镇文化站1个，村级文化活动中心8个；各类图书室11个，藏书1.1万册。音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作人员达160人。有省、市级文物保护单位1处。2011年末，有线电视用户1947户，入户率53.5%。

2011年末，长水镇有体育场4个，经常参加体育活动的人员占25%。

2011年末，长水镇有各级各类医疗卫生机构10个，其中门诊部（所）9个；病床100张，每千人拥有医疗床位0.7张；固定资产总值470万元。专业卫生人员75名，其中执业医师6人，执业助理医师12人，注册护士6人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.5万人次。2011年，新型农村合作医疗参合人数12902人，参合率95.1%。

2011年，长水镇有城镇最低生活保障户数771户，人数850人，支出73.44万元，比上年增长6%；城市医疗救助267人次，民政部门资助参加合作医疗922人次，共支出46.1万元。农村最低生活保障户数718户，人数747人，支出64.54万元，比上年增长3%。国家抚恤、补助各类优抚对象111人，抚恤事业费支出2.38万元，比上年增长5%。敬老院1家，床位30张，收养农村五保人员27人。社区服务设施6个。其中社区服务中心6个。参加新型农村社会养老保险5123人，参保率100%。

2011年末，长水镇有邮政所1个。报纸、期刊累计发行18万份（册）。电信企业3家，服务网点8个；电话交换机总容量2712门，固定电话用户820户，电话用户普及率43%；移动电话用户3500户，宽带接入用户260户。

长水镇境内有卢阳高速、323省道经过。

唐武德元年（618年）辖区地为长渊县，后为避高祖李渊讳更名长水。意为铭记“洛出书”在中华民族文明史上的重要作用，就把“洛出书”那个地方的村叫“长水”，寓“山高水长，百代流芳”之意。

2020年7月，全国爱卫会命名长水镇为2017-2019周期国家卫生乡镇。