周墨农曾经对我说起南京的闵汶水，品茶不喝就能辨别茶的优劣，真正是茶道高手。崇祯十年(1638)九月我到南京去，船刚抵岸，我就前往桃叶渡拜访闵汶水。下午，闵汶水正好外出，过了很长时间才回来，我一看竟然是一位头发蓬松散乱的老人。刚要与他聊几句话，汶水老人急忙起身说：“我的拐杖忘记在某个地方了。”于是就又离开了。我自言自语道：“今天怎能白来一趟呢？”我继续等待很久，汶水老人才迟迟归来，已是初更以后。老人吃惊地看着我说：“客人还在呢？为什么还在这里？”我说：“仰慕您老人家很久了，今天如果不能畅饮您煮的茶，绝不会离开的。汶水老人看到我的诚意很高兴，便亲手支起炉子煮茶。茶很快就煮好了，速如风雨。老人带我来到了一个窗明几净的房间，室内有荆溪壶、成宣窑等十多种瓷瓯，都是精品。我在灯下观察茶色，发现茶色与茶具的颜色浑然一体，而且香气逼人，我赞不绝口。我问汶水老人：“这茶产在什么地方？”汶水老人回答：“阆苑茶。”我再喝一口茶水，说：“您别骗我了，这茶是阆苑茶的制法，但味道不是阆苑茶。”汶水老人偷笑说：“那你说是什么地方的茶呢？”我又一次拿起茶杯报一口道：“这茶怎么那么像罗岕茶呢？”。汶水老人听后吐舌称奇。接着我又问：“泡茶是用什么水？”老人回答：“惠泉水。”我又说：“您不要骗我了。患山泉距离此千里，如果运到这里水一定会变质的，但这水一点也没变，这是为什么？”汶水老人说：“看来你也是懂茶之人，不敢再瞒你了。取惠泉水前，一定要淘井，在静夜等待新泉涌出，然后马上取水。在水瓮底部铺就山石，待到有风时才行船，让鲜活的泉水保持磊石中的气息，即使寻常的惠泉水也比这样取出的泉水逊色一个等级，更不要说其他的水了!”闵老人再次对我啧啧赞叹，连连称奇，话还未说完就又离开了。一会儿过后，他拿出一壶茶并满对我说：“你再品尝一下这个茶。”我品完说：“这茶香气浓烈，味道醇厚，这是春茶吗？但刚才煮的茶却是秋天里采摘的。”汶水老一听大笑说：“老朽七十岁了，所见品茶高人中，没有能超过你的人了。”于是两人定交。