1979年2月1日，阜新电大工作站创建。

1985年1月，经辽宁省人民政府批准，成立辽宁广播电视大学阜新分校。

1987年，阜新公路学校始建，是辽宁省交通厅投资集大专班、普通中专、技工学校于一体的综合性学校。

1993年4月，阜新师范专科学校更名为阜新高等专科学校。11月，教育部批准更名，开始招收非师范专业学生。

1999年1月，阜新市师范学校并入阜新高等专科学校，成立阜新高等专科学校师范部。

2002年，阜新职工大学并入阜新高等专科学校。

2003年5月，阜新市财贸学校并入阜新高等专科学校。

2005年10月，辽宁广播电视大学阜新分校并入阜新高等专科学校。

2010年，学校牵头成立了由阜新市13家大中专职业院校、30家大型企业和4家行业协会组成“阜新职业教育集团”。

2014年1月，阜新公路学校并入阜新高等专科学校。学校被阜新市民政局确定为退役士兵职业技能培训工作定点单位。

2015年3月，北京师范大学新标准体系幼儿园阜新园开园。5月，学校被辽宁省教育厅评为“辽宁省大学生心理健康教育达标校”。

2021年9月，学校综职系更名为中职系迁到阜新高专西山校区（原十一中西华园校区）办学。

据2024年6月学校官网数据，学校设有14个教学机构，开设33个高职专业。

据2024年6月学校官网数据，学校有教职工466人，其中专任教师359人，正高级职称51人，副高级165人；辽宁省职教名师1人、辽宁省优秀教师5人、辽宁省高等职业教育专业带头人及骨干教师称号4人，“双师型”教师占比69.2%。

据2024年6月学校官网数据，学校有辽宁省现代学徒制示范专业2个，辽宁省高等职业教育兴辽卓越专业群立项建设专业群3个。

截至2021年12月，学校有辽宁省级示范专业1个，辽宁省现代学徒制示范专业2个，辽宁省高等职业教育兴辽卓越专业群立项建设专业群3个，设有校内实训室91个，校外实习实训基地120余家。

2021年，学校学生取得省级以上技能大赛奖65项，有8个作品取得省级及以上科技文化奖项。

根据2022年9月学校官网信息显示，学校设有阜新历史文化研究所。

2021年，学校教师共发表中国知网期刊论文147篇；获批辽宁省教育厅科学研究项目2项，申报9项；获批十三五辽宁省教育科学规划课堂2项，完成市级社会科学研究项目24项，其中获“优秀”等级1项、“良好”等级10项；申报社会科学研究项目32项，获批29项，其中1项重点课题，28项一般课题；完成辽宁高教工委高校党建研究课题3项，其中重点课题1项，一般课题1项，青年项目1项，获批1项；获得阜新市自然科学三等奖2项；辽宁省妇联“辽宁省十三五家庭教育课题二等奖”1项；获得阜新市市委宣传部“抗疫”论文评比优秀奖2项。

截至2021年12月，阜新高等专科学校图书馆藏书44万册，中外期刊600多种，各类数字资源173GB。

截至2021年12月，学校先后与中粮集团、沈阳忠爱联盟动物医院有限公司、南京华苏科技有限公司、北京沃美智造科技有限公司、福建雪人工程有限公司、北京英之杰天祥汽车服务有限公司、上海昌硕科技有限公司、天津欧科环境设备有限公司、辽宁宏图测绘、大连海尔集团、沈阳丛文教育、沈阳凯莱酒店和浙江吉利汽车有限公司等企业建立校企合作关系，建有校外实习实训基地216家、其中深度合作企业74家，合作组建“校企共建专业”和“企业订单班”8个。

学校校徽图案是“F”和“G”两个字母的变型，是阜新高等专科学校的简称“阜高”的汉语拼音缩写，从外型上看，是飞翔之鸟和伸开的手掌两种图形的组合，赋予两种不同的含义：一是鸟儿的形象，似鲲鹏展翅，象征羽翼丰满的阜新高等专科学校在知识的天空中自由翱翔；二是伸开的手掌，其展开的五指象征高职学生应掌握的职业技能，体现了高等职业学校的突出特点。

修德砺能

“修德”即修养德行、行善积德之义，“砺能”即培养能力、磨练技能之义。以“修德”为校训，教师要做到以敬业为根、以师德为魂，为人师表，着力培养一代新人；学生要以修德为根、以志向为魂，不断进取，努力成为有用之才。以“砺能”为校训，就是要求全体师生勇于实践、不断磨练、努力提高自身的综合竞争能力。教师要不断提高自己的教学能力，坚持理论与实践相结合；学生在提高自己综合素质的同时，主动参加各种技能和能力的训练环节，成长为德能兼备的职业技能人才。