阳谷透瓶香

更新时间:2023-05-16 22:40

阳谷白酒“透瓶香”曾作为贡品进京。阳谷人豪饮。古有三碗不过冈、透瓶香名誉天下,今有千秋阳谷泉酒承上启下。“透瓶香”是当年武松在景阳冈酒店喝的酒,又叫“出门倒”,入口的时候,醇甜香浓,非常好喝,过一会儿,后劲发作起来就要醉倒。

发展历史

山东景阳冈酒业有限公司 位于阳谷县,生产景阳冈酒、景阳冈特曲、景阳冈陈酿、赖茆、景阳冈小老虎酒、透瓶香、十八碗等。

《水浒传》中梁山好汉武松畅饮十八碗烧酒,在景阳岗上打死猛虎的佳话,早已传扬四海。相传,当年的“三碗不过岗”酒店,就在现在的山东省 阳谷县张秋镇。这里距景阳岗大约三华里,自古以来,以产美酒“透瓶香”而负盛名。 据阳谷县志记载,张秋镇始建于五代时周显德初年,这里东濒京杭大运河,商贾云集,经济繁荣。到北宋时,小酒坊一度多达七十七家。各地酿酒名师争献技艺,竞酿好酒,酒多佳品,香味满镇,故被誉之“透瓶香”。宋代以后,“透瓶香”曾作为贡酒,誉满京师。宋神宗曾御笔赐“贵人佳酒”,以示褒奖。在后来的漫长岁月里,张秋镇历经沧桑,“透瓶香”也几经盛衰,解放前夕,已濒于绝境。

新中国成立后,“透瓶香”重放异彩。一九五七年,在阳谷县城狮子楼西南隅建起了阳谷国营酒厂,以精选小麦、高梁、玉米大米和小米五种粮食为原料,生产酒度为五十五度的“景阳岗陈酿”。他们对古酒“透瓶香”的生产工艺进行了认真的发掘整理,并积极吸收国内诸家名酒的先进技术,创造性的融合成一套全新的工艺,从而确保了酒质的纯净和独特风格,使酒的色、香、味都臻于上乘。经评定,酒的各项理化指标,感观指标,外观指标,均达到国家规定的标准。评酒家云:“饮景阳岗陈酿而心神怡悦,使人自然而发思古之幽情,好汉武松的英姿活似跃然眼前,回味不尽。”

武松打虎美名扬,景阳岗陈酿今更香。随着生产规模的不断扩展,景阳岗陈酿销售量日益增多。现在它已销国内外十四个省市、自治区,还远销日本美国香港等国家和地区,享有很高的声誉。

产地介绍

张秋镇位于县城东部。张秋之名最早见于唐五代时期,北宋设张秋镇。1940年成立张秋县抗日民主政府。1964年撤县建镇,先后设张秋区、张秋人民公社。1984年设张秋镇至今。

张秋镇位于阳谷县城东二十公里,南与河南省台前县接壤,北与阿城镇毗邻,辖区总面积53平方公里,总人口5万人,其中回族1780人。闻名中外的武松打虎景阳冈坐落在辖区内,京杭大运河从镇区穿过,明清时期商贾云集,经济繁荣,有“南有苏杭,北有临张”“江北小苏州”之美誉,主要名胜古迹有景阳冈旅游区,龙山文化古城迹址,任疯子坟、挂剑台、乾隆晾衣台、五体十三碑等,旅游资源开发潜力极大。

相关知识

《水浒传》几乎每回都少不了饮酒吃肉的描写,堪称一本“酒肉簿”。出没于山野乡村的众好汉,喝的主要是村酒社酝,上色好酒轻易不能到口,难怪武行者闻到青花瓮酒之香便恼羞成怒,花和尚发现御酒被调包就要骂娘。

《水浒》中最有名的好酒,要数景阳冈前那家“三碗不过冈”的酒店所卖“透瓶香”,“初入口时,醇醲好吃,少刻时便倒”。武松喝了赞不绝口:“端的好酒!”“这酒好生有气力!”有意思的是,山西繁峙岩山寺文殊殿有一组金代壁画,画中有一座酒楼,高挑的酒帘上居然写着“野花攒地出,好酒透瓶香”,这画绘于金大定七年,正是水浒故事开始广泛流传的年代。“透瓶香”不是某地特有的固定品牌,第9回林冲来到沧州城外一座酒店,赞词曰“闻香驻马,果然隔壁醉三家;知味停舟,真乃透瓶香十里”,这家的酒大概也可以叫“透瓶香”。“透瓶香”虽然是好酒,仍属村醪,不算名牌。

真正的名酒是宋江在江州所喝的两种。琵琶亭上,宋江等三人坐定,酒保上了两樽玉壶春酒,“此是江州有名的上色好酒”。两宋名酒带“春”的很多,如千日春、皇都春、蓬莱春、浮玉春等,玉壶春很可能即其一。宋江在浔阳楼独饮的“蓝桥风月美酒”则是另一种名酒,在《武林旧事》中有记载。这酒确实“好生有气力”,宋江喝了一杯两盏就“不觉沉醉”,手舞足蹈题写反诗,醒来全然不记得了。有人认为蓝桥风月是烧酒(蒸馏白酒),因为宋江喝的时候既没有筛,也没有烫,且酒力如此厉害。同为上色名酒的玉壶春则肯定是黄酒,李逵叫嚷“把大碗来筛。不耐烦小盏价吃”,而后“酒保斟酒,连筛了五七遍”,便是明证。

酿造酒的主要原料是米,尤以糯米为佳,江州为鱼米之乡,出名酒理所当然。另外,浔阳楼酒旆上写着“浔阳江正库”,表明它是一家官营大酒楼。宋代实行榷酒(酒类专卖)制度,酒库是集酿造、批发、零售于一体的机构,又有正库、子库之分,子库和产酒的酒坊都归正库管辖。由正库开办的浔阳楼酒自然非比寻常,又有苏东坡的题额,所以敢在门边挂两面白粉牌,写道:“世间无比酒,天下有名楼。”

武松打虎处石碑:相传武松当年在此打死猛虎,碑前有一首诗:“千里慕名到景阳,扑面似闻透瓶香。

当年武松在“三碗不过岗”酒家连喝了十五碗“透瓶香”后,乘着酒兴,走上景阳岗来,走了不到半里路,就看到一个败落的山神庙.庙门前贴着阳谷县的一张印信榜文,上面写着:阳谷县示:为景阳岗上,新有一只大虫,伤害人命,如有过往客商等,可于巳、戊、末三个时辰,结伴过岗;其余时分及单身客人,不许过岗,恐伤害性命,各宣知悉。武松读了榜文,才知店家没有骗他欲返回酒店,又怕店家耻笑,所以走向乱树林中去,与那猛虎相遇。

至于经济文化空前繁荣的唐宋时期,景阳冈所在的张秋镇,酒坊已达七十多家,武松途经此地能喝上“透瓶香”这样的好酒,全在情理当中。

一千多年过去了,山神庙依然在,阳谷县榜文依然在,打虎英雄的故事依然在流传,山神庙很小,但建得很有特点,推开庙门,走进去,香火缭绕,正中间一尊神像是看家神,只见他神情庄重、严肃、眉头紧锁,双手紧紧握着一把锋利的宝剑,好威严!据看庙道士介绍。看家神是保佑一家平安幸福的。看家神左右两边分别是水火二神,他们面目狰狞,一个皮肤火红火红是火神,一个皮肤湛蓝湛蓝的,是水神,他们光着身子,只穿虎皮短裤,腰缠两条蛇,好吓人!

古老阳谷赋

悠悠谷山!巍巍景阳!文化名城,打虎故乡。煌煌千载,威震遐方。济北雄邑,鲁西膏壤。东瞻岱岳,西望太行。平野起伏,带河枕冈。民风淳厚,弦歌悠扬。京九驰骋,蒙馆达畅。走赵魏而拱齐鲁,带五湖而控三江。水浒谱英雄传奇,金瓶摹市井风光。狮子楼雄踞大圩首,曾演出诛暴活剧;紫石街开张生药铺,乱配得风流药方;博济桥头,使君牛车归去,犊留仁风,令生民景仰;石狮踞栏四眺,盼后来诸公,效贤丞榜样。会盟台边,歃诚盟信,其来有自;紫荆堂中,兄亲弟睦,源远流长。 两大奇书流播四海,孤胆英雄威震八荒;一杆哨棒逍遥江湖,三碗不醉迤逦过冈。古县衙燕语几度兴废,贤令宰法佑孝悌二郎;武老大两笼炊饼,吆喝得数里紫石飘香;西门庆五大宅院,关不住几枝红杏出墙。虎都头恩怨分明大丈夫;郓哥儿路见不平拔刀向。姚二银匠铺仍在打造极品生活;赵四纸马店依旧捆扎多彩主张;戏楼茶肆,重展清明上河画卷;仿宋长街,又开州桥客栈赌场。

运河明珠,阿城七级;齐鲁老镇,张秋寿张;铁枪寺里,王彦章忠勇死节,怎肯朝事朱而暮降唐?百忍堂中,九代人敬爱和睦,张员外得唐高宗御匾褒奖。桓公盟柯,一诺泰山;神农掘井,万古流芳。子奇名宰,晏婴贤相。昔日人摩肩,车挂轴;今朝邑万户,财赋强;会通河畔,征帆去棹,浮沉几多劳生苦与乐;海慧寺里,晨钟暮鼓,惊醒多少过客名利场。

南有苏杭,北有临张。虎冈连绵,漕挽浩荡。龙山遗址,人道舜帝封都;皇姑固堆,疑是蚩尤野葬。连樯舳舻,山积钱粮。举云袂,挥汗浆。会馆鳞栉,商贾熙攘。隋柳垂岸,秦堤斜阳。村镇星罗,路河棋网。阿邑乃齐国雄藩,胶井千代泽被;张秋真鲁西重镇,夹河十里埠商;徐君墓前,季子挂剑,无愧死友;刘琰归来,两袖清风,有光宗邦;李谷治水,三过不入,万世景仰。古柯泽沧海难觅,徒骇河禹迹可访。鸡犬与汽笛齐鸣,杨柳共彩旗飞扬。红杏深处,牧童遥指青旆展;皓腕当垆,开坛十里透瓶香。

迷魂阵里,孙军师巧设天罗;马陵道中,庞元帅怎逃地网!十八烟寨,风云常为护储胥;二十胡同,巷陌犹有韬钤藏。羊角河滨,才与渔樵闲话桑麻;孙膑阁中,又逢村妇默祷焚香。军事与民俗同趣,闻名怎如见面!采风兼探奇寻幽,迷魂而又何妨?

潮平两岸阔,风正一帆扬。喜看今朝,重铸辉煌!农林发达,工商繁昌。酒流四海,香飘八方。畜禽粮棉,电缆铜钢。亚洲独步,国内无双。诚引凤凰落梧桐,双赢共建;信招朋友来谷山,富民兴阳。两大科技工业园,东扩北展;五大产业开发区,辐射城乡。七十万勤劳勇敢人民,同奏和谐乐曲;一千平方公里热土,共奔富饶康庄。

悠悠阳谷,巍巍崇冈!英雄打虎,传奇地方。文化灿烂,经济富强!政通人和,繁荣盛昌!中华名邑,万古流芳!故于其千年盛典之际,欣然命笔,以增其光!并为歌诗四韵以志其盛云:

千年古邑五洲扬,两部奇书铸巨煌。

军事村中藏玄奥,打虎冈前漫异香。

博桥石刻遂民愿,济水泉熬益寿浆。

人杰地胜英雄城,景阳莽莽水泱泱!

山东传统名酒

山东传统名酒有:烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒,青岛啤酒、白葡萄酒,安丘景芝镇的景芝白干和景阳春,济宁的金波酒,古酿兰陵美酒即墨老酒,无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒,以乐陵枣花蜜酿造的中华蜜酒,莱阳梨酒,阳谷透瓶香,鲁酒、醉一斗,东阿阿胶酒莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、板桥宴酒种种。

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