伊萨贝拉一面思念着情人林多洛，一面诉说自己的不幸遭遇。不过，后来却对自己的美貌激起很大信心，于是表示“美女人人渴望，人人向往”。

当她得悉自己即将被带到总督府时，顿时垂头丧气。海盗首领哈利想赶走紧随伊萨贝拉的塔代奥，伊萨贝拉伪称塔代奥是她的叔父，她恳求哈利说：“他是我的叔父，让他跟我走”，哈利勉强答应了。

等只剩下两人时，塔代奥又向伊萨贝拉纠缠起来。她对这神经质的老头感到无比厌烦，于是假装不懂老头子的心意，唱出二重唱《命运的玩笑》。不久一面唱着《怀疑和吵嘴都该停止，长相厮守，直到永远》，同时被带到了总督府。

第二幕

第一景总督府内的一室

对妻子极为冷淡的总督，欣闻海盗首领哈利说：“带来漂亮的意大利女郎”后，就对埃尔维拉冷酷地说：“你走开吧”，然后兴高采烈地唱出咏叹调《我的心头似乎热起来了》

第二景 总督府内豪华的大客厅

宦官们高唱着《由雌虎变成羔羊的女人充满荣光》，就在这时候，哈利把伊萨贝拉带进来。伊萨贝拉看见坐在宝座上的总督后，就轻蔑地说道：“阿，这是什么样的嘴脸！” 但是她很快就向总督展露自己的美姿，唱出《命运的玩笑》，又接唱《只有你能安慰我》。总督穆斯塔法立刻拜倒在她的石榴裙下，开始动脑筋如何把她纳为妻子。这时被带来的塔代奥大叫着“我不愿意变成奴隶”，总督一气便宣布处以他死刑，但因伊萨贝拉表示：“他是我的叔父”，总督立刻饶恕他。

这时埃尔维拉和林多洛突然一块儿登场，嘴奄嚷着要来“辞行”。而这位青年林多洛，正是伊萨贝拉到处寻找的情人。两人的眼光一碰触，愕然露出惊讶之情。穆斯塔法说：“我决定把自己的妻子赏给林多洛，你已经属于我”，而机智的伊萨贝拉却要求“请让林多洛充当我的奴隶”。结果引发一阵骚动，大家七嘴八舌地说：“脑海中有钟声”或 “乌鸦在啼叫”……。

第三景总督府内的一室

埃尔维拉、侍女、海盗哈利和宦官们，因总督完全变成意大利姑娘伊萨贝拉的俘虏，交头接耳地议论着：“唉呀，真愚蠢啊，我们的总督坠入情网了。”这时总督正好出现，下令说：“去告诉伊萨贝拉，我要和她一起喝咖啡”，埃尔维拉听了非常悲伤。

大家走后，紧接着伊萨贝拉登场。起初她以为林多洛背叛了自己，此时才恍然大悟原来林多洛也是被捕之身，于是她放心了，跟着她的林多洛也唱出爱的短曲 《啊，快乐使热血澎湃》，然后两人便计划如何逃走。

另一方面，胆小鬼塔代奥则托伊萨贝拉的福，被任命为侍卫长，土耳其侍从拿了土耳其衣服和头巾来，并高唱着《万岁！侍卫长》，塔代奥却困惑地唱出愉快的咏叹调《我的头变得很重》。

第三幕第一景 在总督府内豪华的大客厅

从围绕廊的阳台上，可以欣赏海边迷人的景色，穿上土耳其装的伊萨贝拉站在一个大镜子前。她好象在挑逗总督唱出了：“为了所爱的他，我要打扮漂亮”，但中途若有所思地表示“埃尔维拉很快就会知道”。

总督被伊萨贝拉美貌所吸引，则告诉她“我要塔代奥担任你的侍卫长”，想以此讨她欢心。另一方面却命令塔代奥说：“我以打喷嚏为信号，你听见后就把所有的人带走！” 伊萨贝拉为了不让总督有机可趁，于是也邀请了埃尔维拉一起来喝咖啡。不久，总督尽管打喷嚏，大家却纹风不动，于是暴跳如雷变成了愉快的五重唱《让我来介绍》。

第二景总督府内一室

海盗哈利很佩服意大利姑娘伊萨贝拉的智慧，唱出咏叹调：“总督虽然大发雷霆，依然对她神魂颠倒。聪明的意大利女郎从容自在”。

随后塔代奥得意洋洋地表示“我才是伊萨贝拉的秘密情人”，林多洛听了狂笑不已。接着林多洛就巧妙地向总督建议说：“请尽情吃个饱，喝个足，并加入名叫巴巴塔奇的结社，一定会使你在女人面前吃得开。”不知其中有诈的穆斯塔法问：“巴巴塔奇?这是真的?”接着加入林多洛和塔代奥的三重唱《巴巴塔奇》。

第三景总督府内面对海洋的阳台

当林多洛和塔代奥忙着进行逃亡计划时，伊萨贝拉把所有意大利人的奴隶都带来，要他们成为巴巴塔奇会员，唱出轮旋曲激励大家说:“回忆故乡”，要他们把它当成义务。

塔代奥对她由衷佩服，自言自语说：“她是个多么勇敢的姑娘”。总督出现后，他便迫不及待地说：“爱情会使女人加快步伐”，他要大家赶快准备巴巴塔奇的仪式。林多洛把奴隶们乔装成仪式用合唱团出现，此后热闹场面就开始了。

总督穆斯塔法听着塔代奥念出的咒语，取下头巾，脱去假发，改穿奇特的巴巴塔奇服装。然后照着巴巴塔奇的法规宣誓说：“视而无睹 听而不闻”。自此，即使是伊萨贝拉和林多洛在低语绵绵情话、奴隶们在准备出航，总督都得假装看不见，不加以干涉，只能大快朵颐的吃喝。最后大伙儿硬把因吃醋而闹别扭的塔代奥拉上船，一块儿乘船逃之夭夭……。

这时总督发觉事情有异，就命令手下赶快把这些意大利奴隶们追捕回来，但是这些土耳其人个个喝得酩酊大醉、神智不清，毫无用处。这时埃尔维拉出现，穆斯塔法一面目送着逐渐远离的船，一面拉起妻子的手说：“请原谅我”。在场的土耳其人一起唱出合唱“当意大利女郎访问阿尔及利亚……”。幕落