陈东乡地势北高南低，属丘陵山地，地势比较低矮，海拔381—1296米。

陈东乡年平均气温20℃，极端最高气温37℃，极端最低气温-1℃；年平均降雨量1457.6毫米。

陈东乡境内有金丰溪支流陈东溪，该支流始于陈东村，流经榕蛟村、城东村，共星村出境；境内长9.8千米。

陈东乡主要自然灾害有冰雹、旱涝、风灾、霜冻、暴雨等。严重的一次是发生在1996年8月8日的洪涝灾害，直接经济损失2346万元。

2011年，陈东乡有耕地9786亩，人均0.8亩，其中水田9486亩；拥有林地8.8万亩；林木覆盖率73%，活立木蓄积量17.9万立方米。

截至2011年末，陈东乡总人口有12828人，流动人口4000人。总人口中，男性6781人，占52.9%；女性6047人，占47.1%。18岁以下2292人，占17.9%；18—35岁4055人，占31.6%；35—60岁4763人，占37.1%；60岁以上1718人，占13.4%；人口均为汉族。2011年，陈东乡人口出生率13.8‰，人口死亡率4.3‰，人口自然增长率9.5‰，人口密度为每平方千米183人。

2017年，陈东乡常住人口有6198人。

截至2019年末，陈东乡户籍人口为13361人。

2011年，陈东乡财政收入80万元，比2010年增长31.7%，完成烟叶税76万元，比2010年增长33.3%。2011年，陈东乡农民人均纯收入6063元，比2010年增长15.1%。

截至2019年末，陈东乡有工业企业7个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。

2011年，陈东乡农业总产值9865万元，比2010年增长3.4%；粮食作物以水稻为主；粮食播种面积776.3公顷，粮食产量4628吨，人均361千克，其中稻谷4033吨。陈东乡主要经济作物有烤烟、蔬菜等。2011年，陈东乡烤烟面积131.8公顷，产量252吨；蔬菜种植面积317.5公顷，产量5731吨。陈东乡畜牧业以饲养生猪、兔、家禽为主。2011年，陈东乡生猪出栏2.2万头，年末存栏1.7万头；兔出栏1.2万只，年末存栏8762只；家禽出栏7.6万羽，年末存栏4万羽；生产肉类1812吨，禽蛋177吨；畜牧业总产值4116万元，占农业总产值的41.7%。2011年，陈东乡水果种植面积660公顷，产量3816吨，主要品种有红柿、桃、李等。

陈东乡工业以农副产品深加工为主；工业总产值为从1993年的128万元，增加到2011年的7990万元，比2010年增加3.5倍。2011年，陈东乡规模以上工业产值544万元，比2010年增长1.3%。

截至2011年末，陈东乡有商业企业116个，从业人员247人。2011年，陈东乡社会商品销售总额62万元，比2010年增加17%；有集贸市场1个，年成交额78万元，比2010年增长8%。

截至2011年末，陈东乡有1家农村信用社；存款余额为4771万元，比2010年增长21.6%；各项贷款余额3469万元，比2010年增长0.8%。

截至2011年末，陈东乡有幼儿园（所）4所，在园幼儿181人，专任教师15人；小学3所，在校生417人，专任教师44人，小学适龄儿童入学率100%；有九年一贯制学校1所，在校生159人，专任教师19人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，陈东乡财政教育经费达71万元。

截至2011年末，陈东乡有文化站1个，有村级文化活动中心4个，有各类图书室6个，藏书8000余册。截至2011年末，陈东乡有学校体育场2个，40%的村安装了健身器材；有广播电视站1个，有线电视用户数为3997户，入户率100%，其中数字电视用户115户。

截至2011年末，陈东乡有卫生院1所，医疗室2家；有病床25张，固定资产总值36万元；专业卫生人员37名，其中执业医师9人，执业助理医师7人，注册护士21人，平均每千人拥有卫生技术人员2.9人、执业（助理）医师1.3人、注册护士1.6人。2011年，陈东乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗4000人次；新型农村合作医疗参合人数11412人，参合率89%。

2011年，陈东乡城镇最低生活保障户数为30户，人数52人；支出7.8万元，比2010年增长10%；月人均125元，比2010年增长10%。城市医疗救助2人次，民政部门资助参加合作医疗615人次，共支出3.1万元，比2010年增长12%；农村最低生活保障户数303户，人数565人，支出53万元，比2010年增长5%，月人均78元，比2010年增长5%；农村五保集中供养11人，支出3.7万元，比2010年增长2%；分散供养90人，支出15.2万元，比2010年增长1%；农村医疗救助32人次，民政部门资助参加合作医疗610人次，共支出3.1万元，比2010年增长20%；农村临时救济70人次，支出1.6万元，比2010年增长1%。自然灾害受灾人口25人，紧急转移安置45人，农作物受灾面积24亩，倒塌房屋2间，直接经济损失24万元，救灾支出16万元，比2010年增长1.2%；国家抚恤、补助各类优抚对象54人，抚恤事业费支出37万元，比2010年增长2%；参加新型农村社会养老保险4933人，其中有1543人领取养老金，35人领取被征地农民养老补助金。

截至2011年末，陈东乡有邮政网点1个，乡村通邮率100%；有电信服务网点1个；固定电话用户3459户，平均每百户87部；移动电话用户3200户；宽带接入用户878户。

截至2011年末，陈东乡有水电站8座，装机总容量1240千瓦，年发电量476.2万千瓦时。

陈东乡有省道福三线贯穿5个主要行政村。

陈东乡以乡人民政府驻陈东村而得名。

陈东乡“四月八”是民俗活动。从农历四月初七到初九，历时三天。“四月八”的主要活动是迎神游村。

陈东乡古迹有金丰暴动纪念馆、广圣庙、岩太土楼。

陈东乡自然景观有双暨岽、东华山、岩太梯田。