陈众议关于拉美文学“爆炸”的论文刚一发表便引起了中国国内创作界的关注。早在1984年陈众议就提到了20世纪20、30年代的“寻根运动”，认为它是拉美魔幻现实主义的先导。同时，他的博尔赫斯和马尔克斯研究在学界传播甚广。在《魔幻现实主义大师》和《加西亚·马尔克斯评传》中，他摈弃“魔幻现实主义即写实加幻想”的说法，认为古今虚构小说几乎都是写实加幻想的产物。他进而将注意力集中于“集体无意识”，并借鉴弗莱、布留尔、荣格、列维-斯特劳斯等人的研究方法，开启了新的维度。作为佐证，他又援引早期魔幻现实主义作家卡彭铁尔、阿斯图里亚斯等人的观点。

陈众议的《西班牙文学“黄金世纪”研究》和《塞万提斯学术史研究》披沙拣金，钩沉探赜，无论在方法上还是材料方面都足有贡献。为了揭开塞万提斯的“悲喜剧之谜”，陈众议翻阅了大量中世纪古文献，厘清了喜剧、骑士小说等的由来及其风靡的原因。

陈众议推出了五卷六册《西班牙与西班牙语文学通史》的前两卷：《西班牙文学：中古时期》和《西班牙文学 ：黄金世纪》。虽然后者撷取了《西班牙文学“黄金世纪”研究》的不少内容，但批评更加尖锐。更为重要的是，《西班牙文学：中古时期》以第一手材料和洞见弥合了学术史上的一大阙如，即“东学西渐”的重要一环—阿拉伯人占领伊比利亚半岛后如何将东方文明传入西方：一是中国的“四大发明”，二是悠久的古印度文化，三是“百年翻译运动”。其中，中国的“四大发明”和阿拉伯“百年翻译运动”从技术和对古希腊罗马文化的传承为西方文艺复兴运动和航海大发现奠定了物质和精神基础。而古印度的数学和零的概念以及《五卷书》等，又为西方文学开启了另一个想象的天空。

据2023年6月中国外国文学网网站数据，陈众议已在《人民日报》《光明日报》《中华读书报》《文艺报》等发表学术随笔100余篇；其主要专著有《西班牙与西班牙语文学通史》《拉美当代小说流派》《加西亚•马尔克斯评传》《博尔赫斯》《二十世纪墨西哥文学史》《西班牙文学简史》《西班牙文学大花园》《西班牙文学“黄金世纪”研究》《塞万提斯学术史研究》等；主要文集有《堂吉诃德的长矛》《游心集》《亲爱的母语》《想象的边际》《向书而在》《说不尽的经典》等；主编有《当代中国外国文学研究》《马克思主义文学观与外国文学研究》《马克思主义文艺理论研究（2辑）》《西方当代文化思潮评析（合）》《外国商业电影及其影响研究（合）》《新中国外国文学研究》《外国文学学术史研究》等。

“陈众议登高望远的学术视野、孜孜以求的学术态度、平易近人的学术风格值得每一个人学习。”（时任湖南师范大学外国语学院副院长刘白评）

“陈众议是新时期中国译介拉美文学的先行者之一，是外国文学研究的领军人物。”（中国社会科学网评）

“陈众议一直以来不断地译介、研究，不断地寻找着语言方式，让两个民族之间的人可以互相理解，用文学搭建了西中之间的桥梁，这就是他的伟大贡献。”（时任西班牙驻华大使马努埃尔·瓦伦西亚评）