1988年3月：应邀赴新加坡举办《陈爱萍画展》。

1988年9月，《海峡女神》等9幅作品参加《八闽名家书画大展》，工笔重彩画《海峡女神》在香港拍卖25000元全数捐赠厦门残疾人福利基金会。

1991年3月：应邀赴新加坡举办《陈爱萍稚子人物画展》。

1992年2月，水墨人物画《惠女》获国际中国画展大赛《荣誉奖》。

1993年3月：应邀赴新加坡国立大学讲学一年。

1993年6月：应邀自新加坡赴日本佐世保文化交流及画展。

1994年3月：结束新加坡讲学由国家文物馆主办《陈爱萍画展》

1994年11月，油画《热带花果》入选《中国首届油画静物展》在中国美术馆展出。

1995年5月：赴新加坡文物馆举办《陈爱萍画展》。

1996年11月，国画《惠女图》获纪念联合国教科文组织成立五十周年《世界和平友好国际书画艺术大赛》铜奖。

1999年3月：应邀赴菲律宾侨中学院讲学，并举办《陈爱萍师生画展》。菲国各报共40多版贺词发表，展期间国际发生南斯拉夫事件，陈爱萍在《世界日报》发表呼吁，获侨界舆论好评。

1999年11月，国画《闽南风光》入选首届《国画家》中国水墨画小品精品展。

1999年12月与陈文灿合作磨漆画《窗》入选第九届全国美术作品展。

2000年10月，国画《张仃先生》在北京中国画研究院函大97作品展出并获优秀奖。

2000年6月：在福州大学厦门工艺美术学院举办《陈爱萍速写展》。

2001年4月，岩彩画《一品红》入选首届中国重彩画大展。

2002年6月，国画《稚子图》入选全国环保书画邀请展。

2003年6月，磨漆画《秋趣》入选中国美术馆《福州大学厦门工艺美术学院漆画展》。

2003年10月：在厦门工艺美术学院举办《陈爱萍速写人物肖像展》。

2004年3月，与陈文灿合作磨漆画《窗》，入选由中国美术家协会主办、组织赴巴黎参加法国“中国文化年”《福建漆画展》。

2004年11月：由中国美术家协会组织：福建厦门、江西南昌、湖南衡山美术家创作基地百名画家活动。

2005年5月：参加莆田—龙岩两市政协画室《妈祖---土楼书画展》并到江西井冈山写生。

2005年10月，磨漆画《秋趣》获福建省工艺美术展争艳杯铜奖。

2007年1月，应邀赴新加坡《陈爱萍水墨人物肖像展》，参加 迎新春 中新文化交流。

2007年1月26日-2月28日，应新中友好协会邀请赴新加坡参加第14届《春城洋溢华夏情》活动，《陈爱萍水墨肖像人物画展》赴新加坡展出并举办讲座，获颁《特等奖》。

1990年水墨人物画《浣纱图》由商业部胡平部长赠送新加坡陈文德检察长。1993年由厦门市邹尔均市长选陈爱萍画的工笔人物画《绿荫》，赠送新加坡资政李光耀先生。

2005年9月18日(中秋节) 陈爱萍画的水墨山水画《梦回鼓浪屿》，由厦门市委书记何立峰先生赠送台湾亲民党主席宋楚瑜先生。

2005年12月8日陈爱萍画的水墨人物画《和平女神》，由澳港台画报方德华社长赠送台湾国民党主席马英九先生，马主席12月26日特地回函致谢，《澳港台画报》2006年3月为此进行了专题报道。

2008年4月27日，由陈爱萍创作的水墨山水画《海上花园春色好》，由厦门市委赠送给台湾国民党副主席江丙坤先生。

2008年7月18日，她创作的水墨山水画《鼓浪雄风》，由厦门市委赠送给首航闽台海峡破冰之旅的台湾台中市市长胡志强先生。

2008年9月27日，她创作的水墨山水画《鼓浪屿之波》，由厦门市委选定作为回访时任台湾国民党主席吴伯雄先生的赠礼……

陈爱萍坚持以妇女儿童、妈祖民俗文化、水墨人物肖像为主要创作题材，笔耕不辍，积极参加国内外重要画展并经常获奖；陈爱萍的画作常被国家文物馆、大使馆、收藏家们收藏，书画作品被选为国家、省、市礼品促进海内外文化交流，1978年以来陈爱萍教授在海内外巳举办13次个人画展，近几年有五幅作品选为厦门市委礼品赠送台湾各党政要。陈爱萍经常应邀到国外画展、考察、讲学、访问：到新加坡（6次）、美国（2次）、日本（2次）、菲律宾、欧洲七国等，陈爱萍教授从2003年陈爱萍申报岩彩科研教学，授课5年10个班300多位学生，举办10次习作展，率先在本科院校实行岩彩科研教学获成功，取得丰硕成果，发表多篇论文获奖，省市电视台、人民日报等媒体给予宣传。

2009年、2012年陈爱萍教授应邀两次赴台湾参加海峡两岸《岩彩．胶彩》画展、学术交流。传播中华书画艺术、发表诗词文论数十篇，出版：名家经典－当代中国著名画家《陈爱萍作品集》、《国画档案－陈爱萍个人专辑》等。陈爱萍教授的传略与作品入编：《中国当代国画家辞典》、《中国美术家》、《中日现代美术通鉴》、《中国当代美术家书法家汉英辞典》、《一代名家》、《走进书画大家》、《大师之路》、《中国书画》等辞书。

陈爱萍的美术作品被国家文物馆、大使馆、收藏家们收藏： 　1988年3月，水墨人物画《处处闻啼鸟》由新加坡抽象派国宝级名画家法国院士陈瑞献先生收藏

1988年3月，水墨人物画《妈祖斩怪图》由新加坡《海峡时报》收藏

1991年3月，水墨人物画《惠女图》由新加坡国家新闻与艺术部高级政务次长何家良先生收藏

1991年3月，新加坡全国宗乡总会主席蔡锦淞先生收藏《稚子图》

1991年3月，新加坡晋江会馆主席蔡成宗先生收藏《红果图》

1991年3月，新加坡广东会馆主席张荣先生收藏《惠女图》

1991年3月，新加坡兴安会馆主席李庆传先生收藏《汲水图》

1991年3月，新加坡兴安会馆收藏彩墨画《古榕》

1991年3月，新加坡莆田会馆收藏工笔重彩《荷花》

1991年3月，新加坡厦门会馆收藏水墨山水《厦鼓风光》

1991年3月，新加坡新闻与艺术部高级政务次长何家良先生收藏《惠女图》

1991年3月，石粉画《妈祖如意图》为新加坡莆田会馆主席王文顺先生收藏

1991年3月，水墨人物画《渔童》中国驻新加坡大使馆收藏

1993年3月，工笔人物画《天女散花》由新加坡《晋江会馆》收藏

1991年3月，新加坡《李光前博物馆》收藏水墨画《嬉牛图》

1994年3月，新加坡文物馆收藏油画《李光耀肖像》

1994年3月，新加坡鱼丸大王收藏水墨山水画《植物园风光》

1999年5月，菲律宾侨中学院收藏水墨城市风景画《绮丽的马尼拉》

2007年2月，新加坡福莆仙会馆主席黄金春先生收藏岩彩画《窗台》、水墨人物画《百子图》

2007年2月，新加坡高盟国际商行董事长王福顺先生收藏《富贵花》

陈爱萍94年任副高职称以来发表论文：

1.《谈壁挂艺术教学》…………1994年发表在《艺术.生活》杂志

2.《卢沉新加坡论画》…………1994年发表在《艺术.生活》杂志

3.《锦上添花龙点睛-------谈装修中的国画装饰》……1997年4月发表在新加坡《产业世界》第一期

4.《烟波摇空碧 楼殿倚夕阳--谈鼓浪屿菽庄花园的庭园艺术设计》……1997年6月发表在新加坡《产业世界》杂志第二期

5.《存自然 少雕饰---------谈室内设计引进绿色植物装饰》……1997年9月20日发表在《厦门日报》第四版

6.《怡情山水庭园趣 陶冶性灵文采吟--谈红楼梦中大观园的环境艺术设计》……1998年10月发表在新加坡《产业世界》杂志第三期

7.《中国工笔人物画之我见》…发表在1998《艺术生活》第50期

8.《寄我哀思千点泪-----怀念我的老师周思聪》……1998年1月发表在《湄洲日报》获福德杯三等奖

9.《谈速写》……2001年第六期发表在《艺术.生活》杂志

10.《丹青写精神 岩彩夺造化-矿物色重彩画的色彩与材质应用探索》……2005年3月发表在《艺术.生活》杂志

11.《从写实主义到表现主义--浅析周思聪水墨人物画的风格演进》……2006年3月发表在《国画家》杂志第78页

12.《岩彩画教学小记》发表在《中国科学技术学报》……2006年第4期并被评为优秀论文

13.《研究、发展、宏扬矿物色重彩画》…获网上国际优秀论文奖。

14.《谈岩彩装饰画教学》2007年6月发表在《美术观察》杂志。

陈爱萍的传略与作品登载在《中国当代国画家辞典》、《中国美术家》、《中日现代美术通鉴》、《中国当代美术家书法家汉英辞典》、《一代名家》《走进书画大家》等辞书。《澳港台画报》2006年第2期发表评论文《仙潭游子---陈爱萍》。2006年12月，陈爱萍接受莆田电视台《莆田人》专题访问在莆田播出；陈爱萍接受福建省电视台专访，2007年1月《东南电视》向全省播出《宁静致远》。2007年7月14日中午12：20福建东南卫视《东南新闻眼》向全国播出《陈爱萍，画出中国人的色彩》。2011年，传略入编上海人民出版社出版的《中国画坛十大风云人物》。同年，中国国际出版社出版《大师之路》，介绍了陈爱萍和黄永玉、刘大为三人的艺术成长之路和作品。