更新时间：2023-02-11 15:38
陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。陈皮红豆沙是一款家喻户晓的广东传统甜品，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。 加入陈皮的红豆沙，稠稠沙沙的。
原料：
红豆400克，冰糖100克，陈皮、淀粉适量。
制法：
1．红豆洗净，陈皮切小块备用。
2．锅中添适量清水烧沸，放入红豆、陈皮，中火煲1小时，至汤汁黏稠。
3．将红豆滤出，碾成豆泥；红豆水备用。
4．将红豆泥、红豆水、冰糖同放入煲中煮沸，最后勾薄芡即可。
5.豆子煮五分钟之后，加入陈皮
6.然后继续煮，大概一个小时之后豆子出豆沙，根据自己的口味添加冰糖，放凉更美味哦
1、有高压锅的可以不用泡豆子，可惜学校设备实在有限，只能用电饭锅，时间也或长一点；
2、陈皮我不喜欢干陈皮，没什么味道，制陈皮好很多，中药店里面能买到，基本用了制陈皮就不用放白糖了，超级好喝。
1、提前泡豆子可以使红豆更容易煮烂。
2、中途加冷水，可以使红豆受冷水刺激後开花起沙。
3、一定要用冰糖而不是砂糖。
4、後期一定要守在锅边不停搅动，免得糊锅。否则前功尽弃。
5、可以偷懒使用电压力锅或者电饭煲。
“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效；莲子则能养心安神、清心润肺；而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃， 而且能让女性排毒瘦身， 养颜美肤。”
1.提前一个晚上将红豆泡上
2.将莲子和陈皮泡上半个小时
3.泡好的陈皮去掉里面的薄膜后剪成小细丝
4.将准备好的红豆、莲子和陈皮一起放入高压锅中，再放入两倍的水
5.高压锅上汽后再转为小火二十分钟
6.盛入碗中，稍凉时放入蜂蜜
1、红豆泡的时间需要长点， 最好提前一个晚上泡上；莲子和陈皮只需泡上半个小时以上；
2、再将泡过它们的水一起倒入高压锅中， 水量是红豆等固态物的两倍；
3、高压锅压制半个小时， 如果红豆没有泡多长时间， 须延长压制时间；
4、蜂蜜要等红豆沙温凉后再放入，当然也可以放入冰糖或者白糖。
主料
红豆100g
辅料
陈皮10g、冰糖30g
1.准备好所有的食材。
2.红豆，陈皮分别浸泡备用。
3.浸泡软的陈皮去掉上面的白色丝络。
4.然后把陈皮放入煮茶袋中。
5.泡好的红豆和陈皮放入炖锅中，加入适量的清水。
6.加盖炖煮40分钟。
7.红豆已经熟烂加入冰糖。
8.冰糖融化即可食用。
1、红豆提前浸泡可以减少炖煮的时间。
2、陈皮浸泡后去掉里面的白色的部分，可以使红豆沙稍减一些苦涩味道，而且口感回甘。