2003年6月，《隋唐英雄传》在广州郊外番禺大石镇、番禺南北台绿野的山村等地取景，并拍摄达三个多月。广州几乎每天气温都高达30度，演员每天拍摄时长超过8小时。

为了逼真地展现传说中程咬金的‘三板斧’所蕴含的力量，剧组特意在拍摄时选用了尺寸硕大的道具板斧，其大小几乎与程咬金的身高相仿。原本程咬金这一角色通常被描绘成一个粗犷豪放的人物，但鉴于林子聪难以演绎出那种凶猛的气质，于是我们决定重新解读这一角色，将程咬金塑造成一个既善良又讨人喜欢的形象。

关于还原历史上“秦琼卖马”的情节，由于考虑到马匹的增肥、减肥、运输等技术问题，主创们最终将“秦琼卖马”改成了“秦琼卖锏”。

《隋唐英雄传》中有一场戏是宇文成都与李元霸比试力气，面对重达1500斤的巨鼎，宇文成都吃力地搬了起来，放下时还砸破了地板，而李元霸则是双手将巨鼎抛起来，一只手举起巨鼎，一抛一接显得轻松自如，力气明显要大出对方很多。为了把这场戏拍得真实生动，尤其是让演员找到一定“手感”，剧组否决了用泡沫制作巨鼎的原方案，而是不惜资金制作了一只仿真大鼎，虽然没有千斤之重，分量也自是不轻。实拍中，工作人员在上边给巨鼎吊起了“威亚”，下边饰演李元霸的演员“毫不费力”地举起了巨鼎。

《隋唐英雄传》以南北朝时期为历史舞台，起始于北周杨坚消灭北齐、建立隋朝自称隋文帝，终止于玄武门之变。剧集的核心人物是唐朝护国公秦叔宝，以他的成长和奋斗为主线，展现了一个英雄的时代。从秦琼童年时期目睹隋朝军队欺压百姓，到他在少年时期怀着愤世嫉俗之心行侠仗义，再到他参与瓦岗寨起义，最终助李世民在玄武门之变中平定天下，整个过程都彰显了秦叔宝以民为本、亲民爱民的情怀。同时，剧集也精彩呈现了秦叔宝身边的众多英雄人物，如程咬金、罗成、单雄信、徐茂公、王伯当、尉迟恭以及李世民等，他们以各自的方式辅佐和支持着秦叔宝。剧集巧妙地将民间传说的历史故事与人物感情冲突相结合，以剧情的推进为主轴，辅以震撼的战争动作场面，使得这段历史故事更加生动有趣、引人入胜。

《隋唐英雄传》继承了原著的精髓，把其所蕴涵的传统道德准则忠、孝、仁、义、礼、智、信都表现了一番，尤其是对忠与义及其两者的矛盾更是刻划得淋漓尽致，故事也因此极具张力，煞是好看。比如同是“忠君”，但杨林、罗艺、王伯当三人之忠又各自不同；至于剧中那朋友胜于兄弟之情之义更是让人看得热血沸腾、感慨不已。一边是江湖绿林，一边是朝廷社稷，正如行军打仗与江湖纷争不一样，行侠仗义的草莽英雄一旦官袍披身成为国家将相，礼节和职责多了，率性与自由少了，往往是忠义两难全。例如在众好汉瓦岗寨起义建立“西魏”后，当丞相的王伯当与昔日江湖豪杰们的裂痕正是忠义两者的冲突，而罗成与家庭的矛盾又是另一种忠义之争。

在杭州，《隋唐英雄传》创下8.7的收视率新高，从开播第三天开始一直高踞收视率第一名；在重庆，该剧一亮相也是当仁不让窜升为收视率第一名；在广东南方电视台，该剧连播了三次后，在观众的强烈要求下，马上又要播第四遍，其收视率比一般电视剧高三倍之多；在四川等刚播完的省市，该剧在一周收视率前40名调查中，连续四天蝉联第一名。

正面评价

（新浪网评）

负面评价

《隋唐英雄传》的硬伤非常明显，首当其冲的要数那简陋、寒酸的战争场面，不知是拍戏时适逢“非典”请不到群众演员抑或是为节省成本而偷工减料，数十万军队的大规模战争也只见数十个士兵，着实小家子气了，这对于一部战争戏占很大比重的电视剧来说，不能不是一个遗憾。（新浪网评）

《隋唐英雄传》播出后，《工人日报》曾发表文章，详细整理了剧集中多处与原著不符甚至纯属虚构的“错误”。例如，剧中出现的单雄信的妹妹单冰冰这一角色，在原著中并不存在，因为在罗艺斩杀单雄信家族时，仅有单雄信和他的大哥逃脱。另外，剧中错误地将杨林之死归咎于秦叔宝，而实际上，应是罗成击杀了杨林。在《隋唐英雄排行榜》中，秦叔宝的武功并不如杨林，而且罗成位列第七，杨林排在第八，而秦叔宝和尉迟恭则并列第十三。这些剧集中的错误改动，无疑是对原著和历史事实的不尊重。