更新时间：2024-04-09 20:43
青杠树又名橡树 ，川北一带用来生产黑木耳、香菇的主要材料，也是杠碳的唯一原料。壳斗科栎属植物，喜光，常生于山坡上，耐干旱，对土壤适应性强，特别适合在深厚，肥沃排水良好的壤土或沙壤土上生长，生长速度中等。
青杠树又名柞树，是一种落叶乔木，在春末夏初开黄褐色花，果实叫青江子或橡斗。青杠树是壳斗科栎属一些种类植物，分布于世界各地。我国丘陵地带都有这类植物存在。青杠树叶中毒，各种家畜均发生，特别是牛更为敏感，危害性较大。
青杠树外皮粗糙，叶似板栗子叶，果和板栗子差不多但小，呈单个，山区儿童爱用其做小陀螺玩。
生长在青杠树上的黑木耳，味道比其他树木生长的黑木耳更佳，营养也更为丰富，被尊为山珍极品。
主要生长在石山和石缝中。分布在我国东北、中南和西南等地区。
青杠树木质沉重坚硬，农村常用做楔子钉农具，也是当地农民主要的最优良柴火，有着“除去青杠无好火，除去娘亲无好亲”的美誉，我国西南地区较多。青杠果长得象榛子，不能食用，很苦。
青杠树的树干坚硬，不但可以用来制作家具或供建筑用，而且还可以烧成木炭；在烧木炭的同时，把产生的气体集结起来，通过冷凝、加工处理，就可以得到化工原料——醋石和木焦油
青杠树的树皮中，含有很多的单宁和藏能素，可以从中提取单宁，作为制革的鞣料——栲胶，提取了单宁后的残渣中含有很多的纤维素，可以作为造纸的原料。
青杠子壳含有20%左右的单宁，青杠椭含有33~38%的单宁，这是提取栲胶的很好的原料。提取栲胶以后的残渣，又是剩取活性炭的原。
青杠子仁含有15~20%的油脂和60%左右的淀粉，不仅可以用来作豆腐和酿酒，而且可以从中提取工业用油。酿酒后的酒糟，又是一种很好的牲畜饲料。
青杠树是壳斗科栎属植物，全国各地都有分布，是重要的鞣科植物。其茎、叶、籽中含有栎单宁，可引起动物中毒。青杠叶中毒又叫栎树叶中毒，偶见于猪等单胃动物。
【病因】因饲料缺乏给猪喂食了青杠叶，或猪在散放时采食了青杠叶而引起中毒。
【主要症状】病猪头低耳耷，口吐白沫，呼吸时急时缓，眼闭；站立不稳，行走蹒跚；阵发性腹痛，似吐非吐，不断磨牙。
【防治措施】禁用新发的青杠树嫩叶喂猪或垫圈，防止散放猪采食青杠叶。