更新时间：2024-04-13 15:47
青葱是百合科葱属二年生或多年生的草本植物。其茎颜色为白色至浅绿色，根生长能力强，叶是圆管状内中空，根具有生长能力，带根的青葱可以用来种植。
【别名】青葱，葱白(鳞茎)，大葱叶，香葱，细香葱，小葱，四季葱，火葱，分葱。
青葱（香葱）在植物学上属于百合科葱属二年生或多年生草本植物，其茎颜色为白色至浅绿色，根生长能力强，叶是圆管状内中空，根具有生长能力，带根的青葱可以用来种植。
青葱原产地在西伯利亚，青葱在中国南方各地普遍栽培，在热带、亚热带地区广泛栽培。青葱耐热、耐寒性较强，怕干旱，喜冷凉气候,喜欢排水良好的肥沃土壤。
青葱多为分株繁殖。
《本草纲目》说：“葱汁散游血、止血止痛、治头痛耳聋、消痔漏、解众药毒”。青葱有祛风发汗、去痰利尿、感冒鼻塞、头痛、发热的作用。
【性味】温，辛。
【功用】祛风发汗，解毒消肿。
【成分】可食用部分为82%，所含的抗菌样成分为蒜素。青葱叶中粘液汁中含20%纤维素、65%果胶和3%半纤维素。
食用嫩叶和假茎。产品柔嫩，具特殊香味.多作为调味用。青葱适合家庭窗台、阳台种植，也可防呼吸道疾病，是不可缺少的调味品，也是重要的加工出口蔬菜之一。