韩雨洁大学专业是经济金融，小时候就才貌双全的她在课余时间到艺校兼职教学生。担任钢琴、舞蹈、大提琴的教学，由于个人的气质与亲和力深受校领导与学生的喜爱。从小在国外长大的韩雨洁就非常独立，毕业后到台北做英文翻译，主要是帮助大学生或者研究生翻译毕业论文，足见英文功底深厚。

偶然的机会看到了方文山为电影《听见下雨的声音》举行全球女主角甄选活动，抱着好奇心参加入其中，最终夺取头筹，饰演女一雨婕，由此开启了演艺生涯。

2014年，出演《金田一少年事件簿》，为纪念日本电视台成立60周年，是一部国际化合作的作品。韩雨洁在片中饰演来自台湾的狱门塾理科学生梅素莺。影片有日本、中国台湾、马来西亚等艺人进行合拍，台湾方面与雨洁一同前去的林柏宏曾经参演《变形金刚4》，其他国家中不乏大咖，韩国Nichkhun；文莱吴尊；日本未来之星三吉彩花、日本演艺界泰山北斗北村一辉、超人气偶像成宫宽贵、川口春奈等日本一线明星。雨洁在拍戏过程中全程日文对话，与各国艺人对戏方面也是毫无压力，受到众多大咖的好评，同时得到了日本众多导演的追捧，被誉为东南亚明日“小天后”。《金田一少年事件簿》一经播出，被整个东南亚所熟知,深受人们喜爱，在台湾有“国际韩”的美称。