颜卫国

更新时间:2021-10-16 18:41

颜卫国,男,汉族,专业工龄24年,初中文化,中国烹饪大师,现任洪亨鲁菜馆总经理。

生于1966年,出身鲁菜世家,自幼受父亲颜景祥大师的影响和熏陶,对餐饮行业有深刻的了解和极大的感情,在汇泉楼工作期间,又得到宋其远李德刚、纪朝明等老师的指导,后到济南老字号“燕喜堂”跟随两位鲁菜大师崔伯成老师、崔义清老师学艺,在凉菜、花拼及雕刻上学到了不少绝活,这些都为其厨师生涯打下了坚实的基础。1987年,参加济南市凉菜比赛获冠军,1988年代表燕喜堂参加首届鲁菜创新菜大赛,获第二名,菜品被评为最佳创新菜。1999年代表鲁菜研究中心参加在天津举行的第九届全国厨师节,荣获优秀表演奖,同年12月在山东省烹饪比赛中获热菜组第七名,同时被授予“省技术能手”同年参加全国第四届烹饪大赛热菜组“赛螃蟹”、“蝶腰凤尾虾”获银奖。2002年参加烟台国际美食节获银奖。2003年被山东烹饪协会授予“中国鲁菜名师”称号。2004年被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。同年8月,被特级大师郭经纬收为入室弟子。多次在报刊发表论文,为鲁菜的发展作出了极大的贡献。

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