2. 绝望型：食人是人们对饥荒的反应。这是能被接受的食人行为——在身陷荒岛等情况下，幸存者为求活命不惜吃掉同伴。同理，如果你身边的人饿疯了，他也许会把你看成一团牛肉。

3. 欲望型：食人纯属个人心理变态、精神病、恋物癖等病态表现。

这些人在社会上极其罕见，2012年林俊遇害案的凶手卢卡·罗科·马尼奥塔就可能是其中之一。据报道，他在童年有过坎坷遭遇，有双性恋的性取向，整过容，做过男妓，拍过色情片，可能还有物质依赖等问题。马尼奥塔很可能患有人格障碍，包括了反社会性、自恋性、边缘性、冲动性等成分。他的性变态也很明显，还是一个虐待狂，喜欢通过施虐来达到性兴奋。

有些食人狂是精神错乱，例如美国连环杀手理查德·特伦顿·蔡斯喜欢喝受害者的血，因为他相信有外星人把他的血变成了粉，因此需要“补充”。很显然，此人属于典型的偏执型精神分裂。然而，徐贵云认为马尼奥塔的表现似乎还不足以构成重性精神病。

美国西尔斯大学法律心理学副教授凯瑟琳·拉莫斯兰德博士认为，一些冲动控制能力弱、心理调节能力差的人将社会压力内化，就会以残暴的方式爆发出来。她举例说，在两次世界大战期间，德国的国势衰落，纳粹势力趁机抬头，此时出现了几起谋杀食人事件——这些食人狂就像敏锐的动物，感知了即将到来的大风暴。但她也承认，一小撮罪犯是否反映了社会变化的规律还有待观察。徐贵云也表示，社会变化可造成人的认知紊乱，使极少数个体产生极端的行为，但食人狂属于极端案例，多数是受个人变态心理驱使，还不能归咎于整个社会都有问题。

德国：2000年，40岁的电脑工程师阿尔明·迈维斯在互联网论坛上发布了一个帖子：“你是年龄在18岁到30岁之间，体形健壮的男子吗？来找我吧，我会吃掉你。”结果引起超过400人联系应征，最后一名叫布兰德斯的柏林人自愿被其宰杀吃掉。凶手将宰杀过程拍成了50盘录像带。

俄罗斯：2011年，21岁的厨师伊凡（化名）通过同性恋交友网站与一名32岁的男子取得联系，邀其到家里用餐，结果后者被伊凡用刀刺死，尸体被制作成香肠和肉丸。这个过程也被凶手拍成视频上传到网络。

美国：2012年，31岁的裸体流浪汉尤金在迈阿密麦克阿瑟公路堤道上攻击另一名裸体男子，啃掉了他脸部的四分之三，警察多次喝令凶手停止行凶，但他一边咀嚼着新鲜的血肉一边咆哮，最终被射杀；21岁的摩根州立大学学生亚历山大·金约用刀杀死室友阿吉-科迪并肢解，随后吃掉了其心脏和大脑。

不少人认为烹食人肉仅仅限于传闻，可现实中却有真实发生的例子。巴西邪教徒信奉吃人肉可净化灵魂，竟烹食肢解9名女子，残忍至极。巴西邪教徒烹食人肉的行为，令人发指。

据了解，50岁的巴西男子乔治、其妻子伊丽莎白以及他25岁情妇因相信邪教理论“吃人肉可净化灵魂”，以请保母的名义，诱骗9名年轻女子上门，之后杀害肢解了她们，并将部分死者的肉制成了肉制品。令人作呕的是，他们不仅自己吃，还将人肉卖给邻居，甚至逼迫其中一名受害女子的5岁女儿吃人肉，完成他们所谓的“净化仪式”。

历史记载

臧洪：杀其爱妾以食将士。（《三国志·魏书·吕布张邈臧洪传》）

张巡：巡出爱妾，杀以食士，远亦杀其奴；然后括城中妇人食之；既尽，继以男子老弱。（《资治通鉴·唐纪三十六》）

赵思绾：赵思绾好食人肝，尝面剖而脍之。脍尽，人犹未死。又好以酒吞人胆，谓人曰：“吞此千枚，则胆无敌矣。”及长安城中食尽，取妇女、幼稚为军粮，日计数而给之。每犒军，辄屠数百人，如羊豕法。（《资治通鉴·后汉纪三》）

朱粲：硃粲有众二十万，剽掠汉、淮之间，迁徙无常，攻破州县，食其积粟未尽，复他适，将去，悉焚其余资；又不务稼穑，民馁死者如积。粲无可复掠，军中乏食，乃教士卒烹妇人、婴儿噉之，曰：“肉之美者无过于人，但使他国有人，何忧于馁！”隋著作佐郎陆从典、通事舍人颜愍楚，谪官在南阳，粲初引为宾客，其后无食，阖家皆为所敢。愍楚，之推之子也。又税诸城堡细弱以供军食，诸城堡相帅叛之。（《资治通鉴·唐纪三》）

黄巢：人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。（《旧唐书·卷一百五十》）

苻登：是时岁旱众饥，道殣相望，登每战杀贼，名为熟食，谓军人曰：“汝等朝战，幕便饱肉，何忧于饥！”士众从之，啖死人肉，辄饱健能斗。（《晋书·载记·第十五章》）

石邃：又纳诸比丘尼有姿色者，与其交亵而杀之，合牛羊肉煮而食之，亦赐左右，欲以识其味也。（《十六国春秋别传·卷二·后赵录》）