食品加工机械

更新时间:2022-07-28 10:34

《食品加工机械》是2006年6月1日中国农业出版社出版的一本书籍,作者是刘一。

内容简介

本教材以介绍当前生产中使用的机械设备为主,兼顾新机械、新设备,突出了实用性,使学生在工作中能够直接使用机械设备。加强了实践教学,使学生在课堂上听得懂,实践中摸得着,工作中用得上。

本教材本着由浅入深、由易到难的原则编写。对每种机械设备从性能特点、用途、机械构造、工作原理到使用维护、调整等进行系统的介绍,使学生在学习中对每一种机械设备有一完整的认识。

图书目录

前言

绪论

第一章 输送机械与设备

第二章 杀菌机械与设备

第三章 真空浓缩设备

第四章 干燥机械与设备

第五章 包装机械

第六章 制冷机械与设备

第七章 水处理设备

第八章 面食制品加工机械

第九章 肉制品加工机械与设备

第十章 乳制品加工机械与设备

第十一章 果蔬制品加工机械与设备

主要参考文献

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