更新时间：2024-07-12 12:49
食品包装（food packaging）是食品商品的组成部分。食品工业过程中的主要工程之一。它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。
使用塑料包装食品产品的过程主要包括了四个工业行业:第一个行业是指塑料树脂和薄膜的生产。第二个行业是柔性和刚性包装材料的加工行业，第三个行业是包装机械化生产工业，第四个行业是食品加工工业。在第一个行业是使用石油，煤，天然气等原料，合成聚合的低分子化合物，进而聚合成各种树脂。由此加工成单种或多层次的复合薄膜，供了食品加工厂包装食品用。
食品包装可按包装材料分为金属、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等；可按产品层次分为内包装、二级包装、三级包装……外包装等。
由于对食品安全的更多关注，更高要求，一些国家对食品包装的法规管理更加强化。从实施营养标准法规、间接添加剂规定等的以推行可降解包装、电子扫描条码等，都在促进食品包装的新发展。
食品包装分类方法很多。如按技法分为：防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、充气包装、真空包装、脱氧包装、泡罩包装、贴体包装、拉伸包装、蒸煮袋包装等。上述各种包装皆是由不同复合材料制成的，其包装特性是对应不同食品的要求，能有效地保护食品品质。
食品包装是食品商品的组成部分。食品包装和食品包装盒保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。
很多企业需要在包装上印上装饰性花纹、图案或文字，来使产品更有吸引力或更具说明性。好的包装，能使产品树立优质的形象，提高产品竞争力，促进产品销售。能有效加大企业的宣传力度，提高企业影响力。
食品一向是人们比较喜欢的，食品包装更为重要。
1．保护食品和延长食品的保存期
(1)保护食品的外观质量产生一定的经济效益
食品在整个流通过程中，要经过搬运、装卸、运输和储藏，易造成食品外观质量的损伤，食品经过内、外包装后，就能很好的保护食品，以免造成损坏。
(2)保护食品的原有品质，延长食品的保存期
食品在整个流通过程中，它的质量会发生变化和变坏。
食品本身具有一定的营养成分和水份，这是细菌、霉、酵母等生产繁殖的基本条件，当食品保存的温度适合它们繁殖时，便致使食品腐败变质。如果食品采用无菌包装或包装后进行高温杀菌、冷藏等处理，就会防止食品腐败现象的发生，延长了食品的保存期。
同时，食品本身具有一定的水份，当这些水份的含量发生变化时，都会导致食品风味的变化或变坏。如果采用相应的防潮包装技术就能防止上述现象的发生，也有效地延长了食品的保存期．
再有，食品在流通时，受到日光和灯光的直接照射时，及在高温时，都易使食品发生氧化．变色，变味等现象，如采用相应的真空包装、充气包装等技术和相应的包装材料．同样也能有效地延长包装食品的保存期。
2 包装食品方便流通
有的包装是食品流通的容器。如瓶装酒类、饮料、罐装罐头、场装的奶粉等，这些包装的瓶、罐和袋既是包装容器．也是食品流通和销售的移具。它给食品流通带来了极大的方便
3．增加方便食品品种，方便于消费者有的方便食品，具有地方风味，它只有经过包装后才能进行流通．使各地名优食品进行交流，增加人们的日常食品种类。
再有，生鲜食品，如速冻水饺、包装的份餐和保存技术后，就可以方便人们的食用
4．防止食品的污染方便的蒸煮食品，采用特殊的包装技术
食品在流通时，要同容器和人手接触，易使食品受到污染，经过包装后的食品就能避免这种现象的发生，有利于消费者的身体健康．
5．促使食品流通的合理性和计划性
有的生鲜食品，易腐败变质，不易远边运输，如水果和水产品等，在产地制成各种罐头，就能减少浪费，降低运输成本，并能促进食品流通的合理性和计划性。
6．促进食品的竞争，增进食品的销售
关于瓦楞纸箱的就一个只是检测标准，而标识等要求没有查到相关标准，一般由供需双方商定。自已注上产品或公司相关信息及规格等，如产品名称，规格数量，加工厂家，代理的厂家，企业宣传信息，生产日期，QS号，出口的话有检疫标识，质量监督部门所要求的。瓦楞纸箱的运输和贮存应避免受到雨淋、曝晒、受潮和污染，注明这些。内容准确。
小型饮料市场已经成熟，竞争异常激烈。如果认为这里已经没什么有作为的新意，那你可就错了。POM Tea公司便推出了特别的包装。它推出的产品本身就很特别，加入石榴汁的茶。包装更值得一提：饮料被装在一个常用的长条形玻璃品里，上面是盖子和热收缩标签，写着：移除标签，留下瓶子。该产品约2.79美元一瓶，对于瓶装茶来说不算贵，但你可以得到一个免费的玻璃瓶，不必担心回收的问题。
有时包装印刷是非常标准化的，而加上一些小小的修饰就能让它与众不同。AMY'S KITCHEN公司在其意大利面食沙司生产线上就做了这样的改动。沙司包装采用标准尺寸的罐子，贴的也是标准的彩色标签。而使它从一大堆产品里区别开来的是它的用纸和罐盖上的一圈金色的环。那模样就像祖母包装成似的，所以当你走过货架时想不留意它都难。
许多人认为应该把产品放在第一位，包装放在第二位。但METHOD PRODUCTS公司却恰恰相反。他们从一开始就把精力集中在包装的设计上，想设计一种漂亮的包装，你不必再把它藏起来遮丑。他们设计了一系列优质的清洗用品和包装，可以像装饰品一样摆放在厨房，或者浴室。这些产品摆在超市里非常显眼。
有趣的包装并非只是儿童的专利，成年人也喜欢有趣的东西。占据儿童产品包装的主流设计风格，如明亮的颜色，不同一般的形状，一样可以用在成人产品的包装设计上，只再精致些便可。首先在包装设计上融入“趣味”元素的行业是制酒业。你只要花点时间逛逛当地的小商店，你就可以发现许多酒瓶的标签上面印有马，企鹅，袋鼠，青蛙，天鹅等等。不用准备一个企鹅形的瓶子，只要在上面印一个企鹅就足够让它引人注目的了。
根据商品固有的色彩或商品的属性，采用形象化的色彩是彩盒包装印刷设计用色的一种重要手段。商品包装盒是商品的重要组成部分，它不仅是商品不可缺少的外衣，起着保护商品，便于运输、销售和消费者购买的作用，而且也是商品制造企业的形象缩影。色彩作为商品包装设计中的重要元素，不仅起着美化商品包装的作用，而且在商品营销的过程中也起着不可忽视的功能。这一点，正被越来越多的企业及商品包装盒设计所重视。
在食品包装上，使用色彩艳丽明快的粉红、橙黄、橘红等颜色可以强调出食品的香、甜的嗅觉，味觉和口感。巧克力、麦片等食品，多用金色、红色、咖啡色等暖色，给人以新鲜美味、营养丰富的感觉。茶叶包装用绿色，给人清新、健康的感觉。冷饮食品的包装，采用具有凉爽感、冰雪感的蓝、白色，可突出食品的冷冻和卫生。烟酒类食品常用典雅古朴的色调，给人在生理上产生味美、醇厚的感觉，在心理上表明它有悠久历史的名牌感受。服装鞋帽类多以深绿色、深蓝色、咖啡色或灰色为多，以突出沉稳重典雅之美感。正是这些商品包装的色彩符合了消费者的生理、心理特色特点，才使消费者迅速地做出决定，在同类商品中选购此商品，这样便加快了企业商品的销售。
这些利用商品本身的色彩在包装用色上的再现，是最能给人以物类同源的联想，从而对内在物品有了一个基本概念的印象。色彩在商品包装设计中，因其独特的内涵、作用与特性，在商品的营销中，起着无声的营销大师作用。这对于我们商品包装设计者应该有所启发。设计师不仅要重视商品包装中色彩的美化功能，更要从经济学的角度重视它们在商品包装设计中的营销功能。
彩盒包装行业中，80%以上的信息来自视觉，如果彩盒设计人员对包装色彩的把握与运用能够直接反映内在物品的某种特性，这种商品就很可能成为购买者的首选商品。当然，也有反其道而行之的现象，一些彩盒包装设计高手大胆运用色彩对比，达到更佳更奇的效果，但是如果分寸掌握不好，就会适得其反。
成功的食品包装不仅要通过造型、色彩、图案、材质的使用引起消费者对产品的注意与兴趣，还要使消费者通过包装精确理解产品。因为人们购买的目的并不是包装，而是包装内的产品。准确传达产品信息的最有效的办法是真实地传达产品形象，可以采用全透明包装，可以在包装容器上开窗展示产品，可以在食品包装上绘制产品图形，可以在包装上做简洁的文字说明，可以在包装上印刷彩色的产品照片等等。
准确地传达产品信息也要求包装的档次与产品的档次相适应，掩盖或夸大产品的质量、功能等都是失败的包装。我国出口的人参曾用麻袋、纸箱包装，外商怀疑是萝卜干，自然是从这种粗陋的包装档次上去理解。
相反，低档的产品用华美贵重的包装，也不会吸引消费者。我国市场上的小食品包装印刷大多十分精美，醒目的色彩、华丽的图案和银光闪烁的铝箔袋加上动人的说明，对消费者，特别是儿童有着极大的诱惑力，但很多时候袋内的食品价值与售价相差甚远，使人有上当受骗的感觉，所以，包装的档次一定要与产品的档次相适应。
根据国内外市场的成功经验，对高收入者使用的高档曰用消费品的包装多采用单纯、清晰的画面，柔和、淡雅的色彩及上等的材质原料；对低收入者使用的低档曰用消费品，则多采用明显、鲜艳的色彩与画面，再用“经济实惠”之词加以表示，这都是为了将产品信息准确地传达给消费者，使消费者理解。
准确地传达产品信息还要求包装所用的造型、色彩、图案等等不违背人们的习惯，致使理解错误。
如食品包装设计色彩的运用有这样的经验：黄油不用黄色的包装设计而用其他色彩就滞销，咖啡用蓝色包装同样卖不出去，因为人们长期以来已经对某些颜色表示的产品内容有了比较固定的理解，这些颜色也可称为商品形象色。商品形象色有的来自商品本身，茶色代表着茶，桃色代表着桃，橙色代表着橙，黄色代表着黄油和蛋黄酱，绿色代表着蔬菜，咖啡色就是取自于咖啡。
由于食品包装上的信息不清晰导致食用过后出现过敏的反应。食品中存在着一些消费者不知道的“过敏原”致使消费者在不知情的情况下误事，对于少数的消费者来说，过敏可能会出现致命的问题，所以，根据2012年实施的《预包装食品标签通则》要求，食品包装上必须标注“过敏原”。
超市里的一部分食品已经在包装上标示出了“过敏原”，但规格和用词却千差万别。不少进口食品在成分标注上，都会注明其中含有会引发过敏的成分。比方说像英国生产的一种早餐麦片，它就注明“不适合对花生敏感患者，含有微量其他果仁及牛奶”；国产品牌在其包装上也有详细的过敏原注明，比如大白兔奶糖的包装上，就写着含有致敏原“乳制品”。也有的夹心饼干上，不仅列举出了饼干中含有的几种过敏原，还注明这生产线上同时加工含有小麦、蛋、花生等成分的产品。
但是很多过敏原的提示用词非常含糊，标注也不规范，让消费者看得一头雾水。比方某款咖啡粉，只在配料栏旁用相同的字体写明含有牛奶和大豆，但没有说明这是过敏物质，消费者不仔细留神根本就看不出来，很难起到警示作用。更让人担心的是，很多儿童食品上对过敏原的提示做得非常不到位。
开始要强制执行标识过敏原的制度，《预包装食品标签通则》中列举了八类可能引发过敏的产品，比方说含有麸质的谷物及其制品如小麦、黑麦、大麦等，还有甲壳纲类动物及其制品如虾、龙虾、蟹，还有鱼类及其制品，蛋类及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及其乳制品包括乳糖，坚果及其果仁类制品。在导致过敏物质中，明确提出：如果在加工过程中可能带入上述食品或制品的话，应该在配料表中使用容易辨识的名称，或在邻近位置加以重要提示。
很多商品中含有对消费者身体不宜的过敏原，食物过敏会引起多种身体不适的症状，轻者吃药即可，重者甚至会出此案生命危险。食品包装上注明致敏原信息是非常有利于消费者选择合适健康的食品，起即将实行，请广大消费者一定注意。