更新时间:2024-05-07 15:29
食盐量,《管子·海王篇》:“终月大男食盐五升少半,大女食盐三升少半,吾子食盐二升少半。
”古法十二两六铢九条一黍为盐一升,五升少半计盐六十七两十三铢六条有奇,为四斤三两十三铢六索有奇,每日应食盐二两七铢零四黍有奇,今量为四钱以上;大女食盐三升少半,较之大男减食40%,小男小女食盐二升少半,较之大男减食60%。《元史》:“每人每日食盐四钱一分八厘。”《元史》所载的食盐量与《管子》的记载相近,依两书的说法,每人每年平均食盐九斤以上。实际上,不同的地区食盐量不同,沿海多于内地,东南多于西北。食肴之将 旧时将食盐喻为制作菜肴味道的首务。《汉书·食货志》与《汉书·王莽传》均言:“夫盐,食肴之将。”颜师古注:“(将)大也。”一说盐为食肴之将帅,或日百味之王,百味之祖。食贵食淡 食贵盐或无盐可食。《盐铁论》:“盐价贵,百姓不便,贫民或淡食。”