更新时间：2023-06-09 23:49
《饭店项目评估与可行性分析》是2006年8月1日旅游教育出版社出版的图书，作者是（澳）贝克。
完整的项目评估是新建饭店企业的运作基础，也是评价饭店新的发展方向的基础。评估应如何进行？分析的目标是什么？在评估中应考虑哪些要素？怎样把这些分析结果表现出来才能收到最好的效果？
《饭店项目评估与可行性分析》一书回答了上面所有的问题。本书从财务、工程建设、预算、员工配置、广告、政治、文化等方面对项目评估进行了讨论，并且，针对经营绿色饭店的全球趋势，专列一章讨论项目评估中必须考虑的环境影响要素。
本书不仅阐释了项目评估的理论，同时还剖析了大量案例。书中所附的项目评估报告范本展示了报告应包含的所有要素。
本书对于那些考虑在饭店行业投资的人来说大有裨益，同时它也可以作为饭店管理专业的教材。
第一章 绪论
第二章 基本概念
第三章 市场特征
第四章 供给和需求分析
第五章 项目的自然特征和相关问题
第六章 设计与建设问题
第七章 管理与经营
第八章 环境影响研究
第九章 财务可行性分析——资金成本
第十章 财务可行性分析——收入和支出预测
第十一章 资本金预算和商业计划
第十二章 特许权加盟
第十三章 项目评估演示
第十四章 案例分析—曼哈顿海滩项目
附录A 扩展本/利计算
附录B 现值表
复习题答案
旅游/饭店行业协会词汇表
旅游/饭店业术语词汇表
参考文献
译后记