据史料记载，成佳大头菜闻名于世应早于1845年，成佳大头菜的传名和成佳的一座寺庙有关，这座寺庙叫饶家寺，在今成佳镇杨柳村6组。荣县盛行佛教，大头菜是寺庙斋菜之一，是僧侣枯菜季节拌饭的主菜。当时尚隶属于荣县的成佳，清道光二年（1822），饶家寺建立，香火旺盛，这里是盐运和煤运的必经之路和歇脚点，盐煤客商都会选择在寺庙住宿，由于寺庙腌制的大头菜味美可口，大头菜便通过盐煤客商遐迩扬名。