香料贸易，东方国家对西方国家提供香料的贸易。从公元9世纪开始，威尼斯商人在君士坦丁堡购买东南亚诸岛所产丁香、肉桂、豆蔻、胡椒等香料，转销欧洲，获得厚利。15世纪海上航路发现后，葡萄牙人和荷兰人先后侵入香料产地，通过不等价交换和直接掠夺，将大批香料运入欧洲市场，获取惊人利润。