更新时间：2021-07-27 17:17
民国，属虎跳驿和虎跳区。
1951年3月，析虎跳乡东境置香溪乡。
1952年，傲盘村划归傲盘乡。
1953年，傲盘乡并入。
1958年，改为香溪乡公社。
1984年，公社改乡。
1986年，属广元市中区卫子区公所。
1989年，属元坝区。
1992年，并入虎跳镇。
1995年，析置香溪乡。
2019年12月，撤销清水乡、香溪乡，设立清水镇。
2011年末，香溪乡辖玉莲、白鹤、椿阳、傲盘、元林5个村民委员会；下设32个村民小组。乡人民政府驻柏家坪（白鹤村一组）。
香溪乡境内最高点位于方家山，海拔1040米；最低点位于香溪口，海拔394米。
香溪乡境内河道嘉陵江经过西南，境内流长约3.2千米；境西南有香溪沟注入嘉陵江；境南有范家沟流入苍溪县境内。
香溪乡主要自然灾害有旱灾、冰雹、洪涝、风灾和地震等。最严重的一次旱灾发生在1965年1月~6月，降水总量为78毫米，境内塘堰干涸，溪水断流，绝大多数村组人畜饮水十分困难。2008年5月12日汶川特大地震，境内为重灾区，损坏城镇、农村房屋12万平方米，公共设施0.2万平方米，城乡交通水利设施30余处，直接经济损失折合人民币1733万元。
2011年末，香溪乡辖区总人口4243人，其中城镇常住人口120人，城镇化率2.8%，另有流动人口180人。总人口中，男性2063人，占48.6%；女性2180人，占51.4%；14岁以下535人，占12.6%；15~64岁3195人，占75.3%； 65岁以上513人，占12.1%。人口均为汉族。2011年，人口出生率6‰，人口死亡率7.1‰，人口自然增长率-1.1‰。
2017年，香溪乡常住人口3124人。
2011年，香溪乡财政总收入214.9万元，比上年减少32.5%。其中地方财政收入45.5万元，比上年增长27.1%。从各主要税种看，完成营业税12.4万元，企业所得税2.4万元，个人所得税1.1万元。人均财政收入506元。农民人均纯收入4186元。
香溪乡有农业耕地面积6030亩，其中水田4650亩，旱地1380亩；林地面积2.8万亩。2011年，农业增加值1296万元，比上年增长4.4%，占生产总值的54.9%。粮食作物以水稻、玉米、小麦为主。2011年，生产粮食3465吨，其中水稻1689吨，小麦646吨，玉米741吨。主要经济作物有油料作物、烤烟、蔬菜等。2011年，油料作物种植面积2268亩，产量437吨，其中油菜籽431吨，花生6吨；烤烟种植面积830亩，产量105吨；蔬菜种植面积537亩，产量478吨，主要品种有萝卜、白菜、瓜类、豆角类等。
香溪乡畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，生猪出栏1万头，年末存栏0.8万头；家禽饲养量0.5万羽。2011年，生产肉类703吨，其中猪肉619吨；禽蛋27吨。截至2011年末，累计造林0.8万亩，其中防护林0.6万亩，经济林0.2万亩，农民住宅四旁树木11万株，林木覆盖率48%，活立木蓄积量13.8万立方米。2011年，水果种植面积780亩，产量435吨，主要品种有梨、柑橘、桃等。2011年，各类农业机械211台（辆）。
2011年，香溪乡工业增加值583万元，比上年增长38.2%，占生产总值的24.7%。
截至2011年末，香溪乡有商业网点13个，职工13人。2011年，社会商品销售总额275万元，比上年增长2.3%。
截至2011年，香溪乡境内金融机构各类存款余额1751万元，比上年增长41.2%；各项贷款余额1460.9万元，比上年增长16.7%。
2011年末，香溪乡有幼儿园（所）1所，在园幼儿35人，专任教师1人；小学1所，在校生152人，专任教师19人，小学适龄儿童入学率100%。
2011年末，香溪乡有科技人才304人，其中专业技术人才29人，经营管理人才13人，技能人才37人，农村实用人才225人。
1970年，香溪乡开通有线广播。2004年10月开通有线电视。2011年末，有线电视用户435户，其中数字电视用户207户，电视综合覆盖率92%。
2011年，香溪乡有文化站1个，村级文化中心3个。
2011年末，香溪乡有卫生院1个；病床10张，其中公立卫生机构床位5张，每千人拥有医疗床位2.4张，固定资产总值189万元。专业卫生人员6人，其中执业医师1人，执业助理医师1人，注册护士1人。2011年，医疗卫生机构（门诊部以上）完成诊疗0.3万人次。
2011年，香溪乡农村安全饮用水普及率75%，农村卫生厕所普及率55%，新型农村合作医疗参合人数3867人，参合率91%。
2011年，香溪乡有城镇最低生活保障户数7户，人数8人，支出6912元，比上年增长35%，月人均72元，比上年增长44%。农村最低生活保障户数257户，人数401人，支出34.7万元，比上年增长42.4%，月人均72元，比上年增长44%；农村五保分散供养24人，支出4.5万元，比上年增长2%；农村医疗救助121人次，民政部门资助参加合作医疗438人次，共支出2.2万元，比上年增长40%；农村临时救济300人次，支出8万元，比上年增长30%。年末参加新型农村社会养老保险2507人，参保率88.7%。
2011年末，香溪乡有邮政代办所1个，报纸、期刊累计发行135份（册），业务收入1.7万元，其中纯收入0.7万元。有移动服务网点1个，电信服务网点1个；固定电话用户620户，移动电话用户120户，宽带接入用户54户。
2011年，香溪乡境内有小（二）型水库2座，山坪塘96口，石河堰3处。年工程蓄水量200万立方米，年蓄水量180万立方米，有效灌溉面积2000亩。
截至2011年，香溪乡境内有虎（跳）香（溪）、永（宁）香（溪）、鸳（溪）香（溪）公路，总长36千米；5个村均通公路，其中硬化公路16.1千米。客运汽车3辆，53座位，日均发送客车3辆，日均客运量40人次；货运汽车13辆，年货运量27万吨。
香溪乡因乡人民政府建制时驻香溪寺（庙）而得名。