折扇叶科的学名Myrothamnaceae由模式属折扇叶属学名Myrothamnus的复合形式Myrothamn-加上表示科的等级后缀-aceae构成。该词为复数形式，故在做主语时应与动词的复数形式搭配。

本科中文名亦由模式属中文名“折扇叶属”中的专名“折扇叶”加上“科”字构成。其单纯的中文别名有枪纳沙科、甜汁树科、香灌木科等。