更新时间：2024-07-29 19:51
香菇盒是一道用香菇为原料做成的一道汉族家常菜。
香菇50克，瘦猪肉150克，火腿25克，鸡蛋1个。
姜、干淀粉、鸡汤或肉汤、酱油、葱、熟油、盐各适量。
①用温水泡香菇。摘去蒂，洗净捞出，摊压平待用。猪肉、火腿切成碎末，放葱花、淀粉、酱油、鸡蛋、盐少许一起拌匀。做成肉馅待用。
②将香菇摊平，把调好的肉馅摊在香菇片上，用另一片香菇盖住。做成香菇盒，码放整齐，平放在大盘子上，上盖蒸15分钟后取出。
③把酱油、盐、鸡汤调成汁烧开，勾薄芡，浇在蒸好的香菇盒上即成。
此菜清淡味鲜，蛋白质含量较高，适合于月子餐，孕妇孕早期应多食用含优质蛋白的食物，同时应食用清淡、易消化食品。