最早期（1979年—1982年）主持为蔡枫华（饰演船长哥哥）、邓蔼霖（饰演香蕉姐姐）及车淑梅（饰演故事姐姐），后来（1982年—1984年）还有初出道的温兆伦（饰演阿海哥哥<后>）、龚慈恩（饰演香蕉姐姐<前>）、梁婉静（饰演香蕉姐姐<后>）、Rudy Naranja<罗洛华> （饰演船长哥哥）、颜国梁（声演“花花”及“嘟嘟”）、纪文龙（饰演阿海哥哥<前>）、陈巧文（饰演丽莎姐姐）、姚凤丝（饰演故事姐姐）等先后加入。香港导演张婉婷亦当年担任此节目编导工作。另外，节目中有不同的卡通人物，如：“大邮筒”、“花花”及“嘟嘟”，并会每星期邀请一间幼稚园的学生参加，环节包括卡通片、讲故事、做手工、学唱歌、玩游戏等。

此外，作曲家顾嘉辉和填词大师郑国江为此节目创作了不少经典的童谣，其中包括同名主题曲《香蕉船》。