更新时间:2024-08-27 10:36
香辣鱼(Fragrance spicy fish),是一道美食,主要材料有辣椒、胖头鱼,辅料有生姜粉、花椒、盐等。香辣鱼口味偏辣,偏麻(放花椒)。香辣鱼做的时候一定要先腌制下。
香辣鱼制作简单,营养丰富,口感颇佳。
胖头鱼鱼身
辣椒(有花椒也可以加点)
生姜粉
先把胖头鱼身的骨头和肉分离,切片。用生姜粉、盐,腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下(也可以稍微多炸一炸)
把鱼装碗里。
多倒些油在锅里,把准备好的辣椒放入油锅中,等到油非常热的时候把油浇到鱼片上,就做好了。
油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音,让人感觉很有食欲。