更新时间：2023-08-17 09:58
清初续顺公沈志祥的府邸在此。启功的外曾祖崇纲作过驻藏帮办大臣，由西藏回来后住在香饵胡同。杨式太极拳重要传人杨班侯（又名扬钰，1837－1892）1856年来京后，曾在胡同内设场授徒。香饵胡同87号(如图1)是当年慈禧弟弟的故居，清末画家何伯雍曾寓居该胡同内其学生李吉钧处，专意作画。香饵胡同7号与5号及9号本连接在一起，是同治年间的一座公爷府。
香饵胡同是新中国第一批舞蹈学员集中接受苏联舞蹈专家培训的地方。同年（1954年）易地白家庄组建北京舞蹈学院。
1925年，养蜂专家，我国现代养蜂事业的先驱黄子固等在北京北新桥香饵胡同创办了“李林园养蜂场”，由黄出任场长。由于技术得当，李林园养蜂场建成后，至1929年便发展到养蜂300多群，在京郊开设以采蜜为主的养蜂生产场多处，年产蜂蜜1．5吨，经加工分装成瓶蜜发售，深受各界欢迎。该养蜂场成为我国养蜂史上久负盛名，全国第一家规模较为完整的蜂业专业企业。
2022年，入选首都功能核心区传统地名保护名录（街巷胡同类 第一批）。