更新时间：2023-04-02 12:18
1949年，属阳曲县第四区。
1951年，属太原市第五区。
1953年，设马头水乡。
1954年，属万柏林区。
1957年，属太原市郊区。
1958年，并入化客头镇。
1961年，从化客头公社析出置马头水公社，属河西区。
1963年，属郊区。
1970年，属北郊区。
1984年5月，马头水公社改马头水乡。
1997年5月，属尖草坪区。
2021年4月，尖草坪区撤销马头水乡，整建制并入柴村街道。
1981年，辖马头水、甘草峁、上水峪、下水峪、马角、银角、窑儿上、梁背后、马吉掌、珍珠峁、南石槽、北石槽、横岭、庄头、柏崖头15个生产大队。
2000年7月，辖14个村民委员会。
2011年末，辖马头水、甘草卯、上水峪、下水峪、马角、银角、窑儿上、梁背后、马吉掌、珍珠峁、南石槽、北石槽、横岭、庄头14个村民委员会。
截至2020年6月，马头水乡下辖14个行政村。乡人民政府驻马头水村。
马头水乡地处尖草坪区西北部，距尖草坪区人民政府约7千米。东与柴村街道、上兰街道相邻，南与化客头街道接壤，西与王封乡毗连，北与阳曲县西凌井乡隔汾河相望。行政区域总面积50.43平方千米。
马头水乡地处太原西山的崛围山之巅，地势西高东低。地形分为丘陵、盆地。主要山脉有崛围山，境内最高峰位于崛围山主峰，海拔1488米；最低点前头湾位于南石槽村，海拔850米。
马头水乡境内河道属黄河流域。主要河道有南河，从北至南流经境内银角、马角、窑儿上等村，长10千米。
马头水乡境内已探明地下有铁矿、煤炭、石膏矿等矿藏。
2011年末，马头水乡辖区总人口5358人，其中城镇常住人口510人，城镇化率为9.5%。农业人口4848人。总人口中，男性2736人，占51.1%；女性2622人，占48.9%；14岁以下46人，占5.08%；15—64岁590人，占65.12%；65岁以上270人，占29.80%。总人口中，以汉族为主，达5357人，占99.99%；有彝族1个少数民族，共1人，占0.01%。人口出生率12.5‰，人口死亡率1.11‰，人口自然增长率11.39‰。
截至2019年末，马头水乡有户籍人口5930人。
截至2020年末，马头水乡有户籍人口5943人。
2011年，马头水乡有耕地面积1.11万亩。
2011年，马头水乡农业总产值171万元，比上年增长9.94%，农业增加值占国内生产总值的0.34%。有大型农业机械300台（辆）。农民人均纯收入5370元。
马头水乡粮食作物以谷子、玉米为主，主要有蔬菜等经济作物。2011年，马头水乡生产粮食81吨。
马头水乡畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年，马头水乡生猪饲养量274头，年末存栏400头；羊饲养量870只，年末存栏1135只；家禽饲养量1万羽，上市家禽7000羽。生产肉类76吨，其中猪肉22吨，羊肉11吨；禽蛋72吨；畜牧业总产值99.86万元，占农业总产值的58.4%。
截至2011年末，马头水乡有林地面积6.03万亩，林木覆盖率42.48%。
2011年，马头水乡水果种植面积100亩，产量100吨，主要有苹果等品种。
2011年，马头水乡工业总产值4300万元，比上年增长2.8%，工业增加值占国内生产总值的0.7%。
2011年末，马头水乡有商业网点2个，职工12人。社会消费品零售总额8万元，比上年增长2%。
2011年末，马头水乡邮政业务收入1.5万元。全年电信业务收入6.2万元。
2011年末，马头水乡有农村实用人才1000人。
2011年末，马头水乡有各类艺术表演团体8个。流动电影队1个，年放映2场次，观众达500人次；文化站1个，农家书屋14个。文化行业从业人员15人。主要有秧歌队、锣鼓队等文化艺术团体。
截至2011年末，马头水乡有中央、省、市、区10个电视频道在本地落户，电视综合覆盖率100%。
2011年末，马头水乡100%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的20%。
2019年8月3日至8月5日，二青会山地自行车项目将在西山城郊森林公园举行。
2011年末，马头水乡有各级各类医疗卫生机构15个，其中卫生院1所；病床6张，平均每千人拥有医疗床位1.12张。专业卫生人员18人，平均每千人拥有卫生技术人员3.4人，其中执业医师1人，注册护士3人、注册护士0.56人。
2011年，马头水乡农村安全饮用水普及率100%，农村卫生厕所普及率100%，新型农村合作医疗参合人数4259人，参合率100%。
2011年，马头水乡农村最低生活保障户数644户，人数1168人，支出133.2万元，比上年减少11.8%，月人均95.0元，比上年减少10.3%；农村五保集中供养41人，支出8.1万元，比上年增长100%；农村五保分散供养30人，支出22.4万元，比上年增长3.3%；农村医疗救助45人次，民政部门资助参加合作医疗1168人次，共支出16.4万元，比上年减少1.5%；农村临时救济1人次，支出0.5万元，比上年增长100%。国家抚恤、补助各类优抚对象18人。
2011年末，马头水乡有邮政网点4个，投递路线单程总长度40千米，投递点14个，乡村通邮率100%；征订报纸400份、期刊200册，业务收入1.5万元。有固定电话用户100户，移动电话用户3500户；全年电信业务收入6.2万元。
截至2011年末，马头水乡有县乡（镇）级公路3条，总长26千米。
马头水乡，因乡政府驻马头水村而得名。
马头水乡境内有汾河二库风景区、多福寺等景点。
汾河二库风景区距离太原市三十公里，是一座以防洪、泄洪为主并有发电、旅游等综合效益的大型水利枢纽工程，水库控制流域面积2348平方千米，总库容 1.33 亿立方米。
多福寺为全国重点文物保护单位，位于崛围山之巅小峪之中。始建于唐贞元二年（公元786年），宋末毁于兵火，明洪武年间（公元1368年—1398年）重建。寺院依山而建，坐北向南，三进院落。大雄宝殿内塑三佛四菩萨，三壁绘佛传故事壁画八十四幅。第二进院落主轴线上是藏经楼，藏经楼东侧是红叶洞，当年傅山先生隐居寺内读书行医，在红叶洞中写下了《霜红龛集》，洞前石壁上有傅山的墨迹，至今仍清晰可见。