他热衷于实验，简直不加取舍只顾解剖实验，以致博得个颇不光彩的浑名：活体解剖者。然而，他创建了实验生理学，后来他的学生们更加有分析地进行研究，特别是最著名的贝纳尔*所进行的研究，使实验生理学稳固地成为一门重要学科。 马让迪对神经系统特别感兴趣，1825年他第一个对脑脊液进行了详细研究。他用小狗做实验，证明脊髓的前神经根是运动神经；即把冲动传至肌肉引起运动。后神经根是感觉神经；即把冲动传导到脑，转化为感觉。后经苗勒*加以证实。 马让迪于1815年担任了一个委员会的主席，这个委员会是专门研究能否从肉类胶质浸出物中制取有营养的食物。（当时法国刚刚进行了二十年的革命和战争，穷人的生活很苦。）结果发现不能达到目的。这个委员会撤销之后，马让迪继续进行这方面的研究达二十五年之久，最后证明，若是没有含氯食品（即蛋白质），生命就不能维持，而且有些蛋白质如动物胶是的。、马让迪从而为现代营养科学奠定了基础，尤其是为一个世纪后罗斯*所完成的必要氨基酸的研究奠定了基础。尽管马让迪成功，现代食品工艺的时代已在迅速到来，博登*是一名最早的标兵。 马让迪还实验了许多种药物对人体的作用。他介绍临床应用番木鳖碱和吗啡以及含溴和碘的化合物，因此可以说他是实验药理学的奠基人。 1830年他继拉埃奈克*之后任法兰西学院医学教授，他在这里建成第一所学校实验室，他的一些同事对此甚感不安，因为他们仍有点旧思想，认为医生动手解剖是贬低自己。1837年他就任法国科学院主席。