最初的高加索牧羊犬生活在黑海和里海之间的山区畜牧地，它们被当地人繁殖选育，用来与狼搏斗，保护畜群，这造就了它勇猛强悍、服从主人、护卫领地的本能。高加索牧羊犬身体强壮，抗病力强，性情勇猛，警觉性高，有灵敏的直觉，个性意志坚强，充满自信。它最适合于看家护院，守卫仓库、农场或牧场，但由于是大型犬，一般不适合家庭室内饲养。

高加索牧羊犬是一种稳健、强壮有力的犬，在俄罗斯和前苏联的其他地区随处可见。在波兰、匈牙利、捷克和斯洛伐克共和国，宽松的育种程序确保这种犬成为大众喜爱的犬。尽管它们的原始作用——作为羊的看护犬的作用有所下降。

高加索牧羊犬在20世纪60年代到达原西德。当时是作为边境巡逻犬，尤其是沿柏林墙巡逻。1989年，柏林墙被拆，7000只强壮的巡逻犬被解散。许多犬被送给德国普通家庭。在德国精细的育种确保了这种谨慎、独立犬的前途，随着它们的大众化，育种家们更注意选择它们的温驯品性。

高加索牧羊犬传说是藏獒的后代，也有人说是与藏獒同属于亚洲起源的巨獒，然而现代考古学提出了一种新的看法。非常多的现代研究表明了工作犬中所有牧羊犬的祖先应该发源于住在伊拉克和美索不达米亚覆盖有森林的山区里的古代犬。

高加索牧羊犬原产于俄罗斯，这和大多数的牧犬比起来，高加索牧羊犬是比较冷淡，运动量少的狗。最初的培育目的就是让它终日躺在羊群的旁边，用吠叫声阻止掠夺者的侵犯。游牧部落停留在高加索的偏远地带，他们带来了这种工作犬，在少有外界基因干涉的情况下，这种工作犬演变成了现代的高加索牧羊犬，这一在我们这个时代稀有珍贵的犬种。

毛色为不同色度的灰色，一般是浅灰色至红褐色调，当中也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色。不同组合的黑色、黑点和棕色均是主要的缺点。尾巴毛量浓密，位置稍高，垂下时可及脚踝关节，可向上弯曲高举或一侧弯曲。被毛自然且粗糙，生长良好的底毛则较薄。头部和四肢前端的被毛，既短且贴近身体。

高加索牧羊犬强壮粗犷，适应能力非常强。安静活跃，对陌生人比较有敌意。需要从小接受持续而恰当的训练。

大多数的高加索牧羊犬会和孩子相处很好，他们懂得并且不会故意伤害孩子。但是从一开始就要给它们建立长幼关系的概念，让高加索牧羊犬懂得它不可以把孩子从身边推开，同时还要让它们别忘了它们有着巨大的身材。像和所有的宠物在一起一样，孩子与高加索牧羊犬玩耍时需要大人的看护。

一般情况下，以动、植物饲料混合为宜。常用动物饲料有：肉类、鱼、蛋、乳类等；植物饲料有：大米、高梁、小米、玉米、豆类、薯类和蔬菜等。因此，犬的饲料调配，必须根据各类地区及各类犬的需要进行为宜。犬的饲料制作要搭配合理，讲究卫生，新鲜可口，营养全面，易消化，易吸收。

洗肉要用冷水，浸泡时间不宜过长。煮熟即可。肉汤要加入饭内食用。蔬菜要先洗后切，根茎类的菜最好不剥皮，煮熟即可，以尽量减少维生素在制作过程中的损失。肉类、蔬菜类要与粮食分煮，喂犬时再混拌。要注意卫生。厨房、厨具要有防蝇设施。厨具、用具要经常洗刷消毒，厨房要经常保持干净卫生。如有蟑螂老鼠，要及时消灭。

遇到问题具体分析，具体处理。只有这样，才能把犬饲养好。

梳毛要注意顺序：由颈部开始，由前向后，自上而下顺次进行，即先从颈部到肩部，然后依次背、胸、腰、腹、后躯，再梳头部，最后是四肢和尾部，梳理过程中应梳完一侧再梳另一侧。

梳毛的手法：梳毛应按顺毛方向快速梳拉。许多人在给长毛犬梳毛时，只梳表面的长毛而忽略了下面的细茸毛梳理。犬的底毛，细软而绵密，长期不梳理，会形成缠结，甚至会引起湿疹、皮癣或其他皮肤病。因此在对长毛犬梳理时，应一层一层地梳，还要把长毛翻起来，然后对其底毛进行梳理。

梳子的种类：毛刷、弹性钢丝刷和长而疏的金属梳。毛刷只能使长毛的末端蓬松，而细茸毛却梳不到。梳理长毛犬时，毛刷、弹性钢丝刷和长而疏的金属梳应配合使用。

高加索牧羊犬是现有大型犬中仍然保持强烈护卫本能的稀有犬种，最适合看家护院，守卫别墅、仓库、农场或牧场。因此，高加索犬是一个“雅俗共赏”的实用犬种。

高加索牧羊犬身躯强壮，抗病力强，性情勇猛，沉着稳定，警觉性高，有灵敏的直觉，个性意志坚强且充满自信，忠顺于主人。因此这种犬最适合看家护院，守卫别墅、仓库、农场或牧场，但不适合一般家庭饲养。