高山葡萄长势特旺，宜棚架栽培，单蔓龙干整形。 幼树只留一个主芽培养主蔓，待其新梢1.5米高时摘心，留顶端副梢，待其 0.5 米时再摘心，分段促壮，此时高度已达到架面，留 2~4个副梢延长生长，均,匀分布在架面上。及时绑缚。以后每当副梢长到0.5米时，按上述方法摘心。冬剪时，只留 1根长 2.5 米的主蔓。第二年芽眼萌发后，主蔓1米以下的芽全部抹去，以上部分每隔30厘米留1个结成果枝，每个结果枝留1个果穗。花前3~4天，在花序上端留4~6叶摘心，副梢芽发后，除顶端2~4个副梢延长外，其余全部抹去，待保留副梢长到 1米时再摘心，留几个二次副梢延长，如此反复。冬剪时除延长枝留6~7 节外，其余结果枝一般留4~5芽作结果母枝，细弱枝留1~2芽作预备枝， 直至树形基本形成。进入盛果期后，每米长度主蔓上留8~10个新梢，多余的及早抹除。秋后冬剪时，结果母蔓留2~3个芽短截，主蔓上每20~25厘米留一结果枝。产量控制在667平方米2500千克。

花果管理

初花期前3~5天在花序前留5~7片叶进行摘心，摘心后抹除花序以下萌发的副梢，花序以上抽生的副梢留2~3叶后摘心。初花期整理花穗，去掉副穗，掐除1/5穗尖，,同时摘除卷须。结果壮枝留2~3 个果穗，强枝留 1~2个，细弱枝不留，每平方米保留果穗10个左右。果粒黄豆粒大小时疏果，去小粒果、畸形果、过密果，保留果粒60个左右。有条件的喷1次多菌灵或百菌清等杀菌剂后套袋，采收前15天去袋，以利上色。

当幼苗长到二叶一心时，喷一次波尔多液，以后每隔半个月一次，连喷3 次，可交替使用甲霜灵、乙磷铝、喷克等杀菌剂，重点防治期为6~8月，主要防治霜霉病。有虫害发生时，用敌杀死功夫等杀虫剂防治。

1.高抗病。对葡萄常患的黑痘病、白腐病、炭疽病、白粉病等病害抗性极强，用药量仅为巨峰葡萄的1/10；只有叶片微感霜霉病，仅用常规药就可防治。在整个挂果期，果实不套袋也不感染病害，即使没有技术的初学者种植，照样能高产稳产，它是唯一全年不用喷药，也能达到较高产量的葡萄新品种。

2.高抗逆性。开花期即使遇到半个月的连续低温阴雨天气，照样能完成正常的授粉受精过程，坐果率几乎不受影响，而巨峰葡萄则会大量落花落果，产量严重下降，并对高温、阴湿、干旱、低光照天气表现出极高的抗逆性能力，有着欧美、欧亚杂交葡萄不可比拟的品质优势。高山葡萄的选育和推广，结束了我国葡萄界长期主栽欧美、欧亚葡萄种的局面，对推动我国南方晚熟葡萄品种的发展将产生重大影响。

3.高品质。外观美丽，蓝黑色，果粉厚，成熟一致，上色一致，果粒紧凑整齐，不裂果，不掉粒，果皮稍厚，特别适合长途运输，有利于建立大规模的生产基地进行产业化开发。含糖量高达20%左右，蜂蜜香味浓郁。高山葡萄不但鲜食品质好，而且酿酒品质也属一流，将结束我国南方各葡萄酒厂，因原料品质欠佳，而酿不出高档葡萄酒的局面，并将作为酿制高档葡萄酒的首选原料，提升我国葡萄酒的品质。

4.高产量。高山葡萄生长特别旺盛，适合棚架和庭院走廊栽培，并适宜稀植，用苗量极少，667平方米用种苗20～30株（一般葡萄需要200株），第二年667平方米产量可达1000千克，第三年667平方米产量可达2500千克，第四年667平方米产量可达4000千克，最高可达6500千克（一般葡萄品种2000千克，只要肥水充足，以后每年都可高产稳产，基本上没有大小年。

5.高效益。该品种成熟晚，一般在8月下旬可采摘上市，9月中旬充分成熟，可以在树上延迟到10月中旬采收，糖分积累逐渐增加，风味更佳，正逢中秋节、国庆节两大节日出售，售价极高，667平方米经济效益万元以上。