1994年2月27日，高桥李依在日本埼玉县出生。研究生时期曾经以新人声优团体的成员身份Anisoni∀开始进行活动。2013年3月从81ACTOR'S STUDIO毕业， 4月加入81 Produce声优事务所。

2021年，高桥李依参与游戏《原神》角色胡桃的日语配音。同年，高桥李依配音的电影《命运/冠位指定神圣圆桌领域卡美洛后篇》在日本上映，并为漫画家武内直子创作的人气漫画《美少女战士》剧场版配音，饰演企图征服地球和月亮的邪恶马戏团·死亡之月的4人美少女之一贝斯贝斯2021年2月，高桥李依宣布以歌手身份出道。2021年6月发行了个人第一张EP《透明な付箋》，其中，除了MBS/TBS电视剧《女金刚淑女》的片头曲《U击》之外，还收录了《变色龙综合症》《不健康社会》《一对磁性》《豪梅尼》等4首乐曲。2022年1月播出根据大高忍原作漫画改编的动画《东方少年》，高桥李依担任服部津久美的配音。2022年4月，与樱井孝宏、泊明 日菜 等共同演绎香川照之执笔的儿童科普动画《昆虫乐园》。2022年5月，以日本动画业界为题材的电影《霸权动画！》上映，高桥李依与花泽香菜、梶裕贵等多位声优参演。2022年，在《租借女友》第二季《最近雇佣的女仆有点奇怪》《浪漫杀手》等动画中担任配音。并获得第16届声优奖助演女优赏 。2023年1月，高桥李依担任配音的4部动画《小智是女孩啦！》《银砂糖师与黑色妖精》《至高之牌》陆续在日本播出。同月，其发行了个人第二张EP《青を生きる》，专辑收录了包括动画《因为是反派千金，所以试着养了拉斯堡》片头曲《不被共鸣也没关系》在内共6首歌曲。2月，举办了个人首场演唱会。同年6月，《我推的孩子》第二季发布配音阵容，高桥李依在列。