高梁店乡属亚热带向暖温带过渡地区气候，其特点是四季分明、雨热同季、无霜期长。

高梁店乡境内河道属淮河流域，淮河从西至东流经境内李田、申阳台、胡湾、郑湾，境内流程4千米。

高梁店乡境内已探明矿藏以铁、铜、镒、锌为主。2011年，采铁6000万吨。

2011年末，高梁店乡辖区总人口24351人，其中城镇常住人口1651人，城镇化率6.8%。另有流动人口1103人。总人口中，男性13919人，占57.2%；女性10432人，占42.8%；14岁以下5175人，占21.3%；15~60岁15190人，占62.4%；60岁以上3986人，占16.3%。总人口中，以汉族为主，达24346人，占99.99%，有回、佰、傣3个少数民族，共5人，占0.01%。2011年，人口出生率7.2‰，人口死亡率0.7‰，人口自然增长率6.5‰。

2017年，高梁店乡常住人口20886人。

截至2018年末，高梁店乡户籍人口30412人。

2011年，高梁店乡财政总收入227.5万元，其中地税收入201.3万元，国税26.2万元。农民人均纯收入6197元。

2018年，高梁店乡有工业企业12个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市12个。

高梁店乡有农业耕地面积2.2万亩，人均0.9亩。粮食作物以水稻、小麦为主。2011年，生产粮食1.1万吨，人均436千克。畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主。2011年，生猪饲养量1.8万头，牛饲养量3200头，羊饲养量8500只，家禽饲养量38.2万羽。2011年，拥有大型拖拉机50台（辆）、收割机16台。

2011年末，高梁店乡金融机构各类存款余额1.3亿元，各项贷款余额9700万元，完成全社会固定资产投资7102万元。

2011年，高梁店乡有小学1所，村小学11所，在校生2496名，专任教师126人，小学适龄儿童入学率100%；中学1所，在校生1452人，专任教师80人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，高梁店乡有文化站1个，公共图书室1个，藏书3.6万册；电影放映队1个，年放映电影80场次；农村豫剧团1个，演职员26人。皮影剧团1个，职员5人。

2011年，高梁店乡有60余个电视频道在本地落户。2011年达到“村村通”光缆。

2011年，高梁店乡有卫生院1家，村卫生室13个；病床74张，每千人拥有医疗床位3张；专业卫生人员70人。2011年，医疗机构完成诊疗23497人次，住院897人次。新型农村合作医疗参合人数22904人，参合率98.5%。

2011年，高梁店乡有城镇最低生活保障户数8户，人数20人，支出3.2万元，比上年增长12%，月人均133元，比上年增长12%；农村最低生活保障户数345户，人数959人，支出138万元，比上年增长15%，月人均119元，比上年增长15%；农村五保供养支出29.6万元，比上年增长10%，农村医疗救助支出6.8万元，比上年增长9%。抚恤事业费支出13.3万元，比上年增长11%。

2011年，高梁店乡有邮政网点12个。移动电话用户5000户，联通用户1000户。

2011年末，高梁店乡有区乡公路1条，境内长30千米；实现“村村通”水泥路，总长76千米；有客运站2座，日发客运班车20班次，日客运量800人次。

高梁店乡因高、梁两姓人家合伙开店而得名。因原乡政府人民驻高梁店村而得名。