更新时间：2023-01-09 08:10
高碑店黄桃，河北省保定市高碑店市特产，全国农产品地理标志。
高碑店黄桃单果重160-185克，果型近圆，果顶圆或有小突尖。果皮黄绿色，果肉黄色，黄桃味浓，丰产性好，硬度大，加工性能好；高碑店黄桃口感好，味酸甜，成熟后甜度增大，桃味浓，肉质纯厚、色味俱佳。
高碑店黄桃营养丰富，据检测高碑店黄桃总膳食纤维含量0.92-0.99克/100克；可溶性固形物13.5-13.6 克/100克；维生素C5.87-6.11毫克/100克。
高碑店市土质以沙壤土和壤土为主，占总面积的94%，土壤pH值在7.1-8.0，土壤肥力状况中等，土壤发育较浅，中性和微碱性土壤占主要，土壤平均有机质含量为1.06%。适宜黄桃生长。
高碑店市属东部季风暖温带半干旱地区，大陆性季风气候显著、日照充足、温度适宜。全市年平均气温11.4℃，年平均降水量525.7毫米，降水主要集中在6、7、8月份，占全年降水量的74%，年平均日照时数2522.9小时，无霜期183天，年平均蒸发量为1751.5毫米。从雨热同季的气候特点来看，适合高碑店黄桃种植。
高碑店市地下水资源丰富，水质好，矿物质含量高，高碑店市水利局曾于1980年、1991年两次抽样化验地下水质。化验结果表明：酸碱度pH7.3-7.9，总硬度228-315毫克∕升，矿化度361-854毫克∕升。地下水呈弱碱性，属重碳酸类型水，为全淡水区。
据《高碑店市志》记载：夏时期，有易氏部落在此繁衍生息，开疆拓土。高碑店市桃树栽培历史悠久，据《高碑店市志》记载，清乾隆十二年（1747年），有王氏几家在此地看管桃园，后定居立庄，冠以姓氏取村名王家庄，后简称王庄，即张六庄乡王庄村。由于高碑店市自然气候适宜，土质好，地下水矿物质含量高，技术支撑和服务到位，地方政府重视，加工销路畅通，高碑店市黄桃种植面积得到迅速发展。
高碑店黄桃金童四荣获“2008年中国河北优质果品挑战吉尼斯大赛”二等奖、高碑店黄桃金童七荣获“首届河北省名优果品擂台赛”银奖。
2014年，高碑店黄桃保护面积30000亩。
截至2014年，高碑店市常年种植高碑店黄桃面积6000亩，年产量12000吨。
2014年7月28日，原中华人民共和国农业部批准对“高碑店黄桃”实施国家农产品地理标志登记保护。
高碑店黄桃农产品地理标志地域分布范围为河北省保定市高碑店市所辖北城街道，新城镇，辛立庄镇，张六庄乡，泗庄镇及白沟新城
质量控制技术规范编号：AGI2014–02–1457。
特定生产方式
1、园地选择：种植基地选择远离工业园区，生态环境良好，空气清新，光照充足，排灌方便，土层深厚，土质疏松肥沃，适宜黄桃生长的壤土，土壤pH在7.1-8.0之间。
2、品种选择：经过二十多年栽培管理，筛选出适合高碑店栽培的品种，主要是金童系列四、五、七、八、九和佛雷德里克系列。其中金童四、五为早熟品种；金童七、八为中熟品种；金童九为晚熟品种。早中晚结合，一是减轻栽培管理压力；二是延长加工时间，便于工厂管理，避免果品损耗。
3、生产过程管理：高碑店黄桃生产执行《优质桃生产技术规程》（DB11/T079－2005）
A、株行距选择：采用大行距，透光性栽植模式，株行距3×7米，每亩30株，保证桃树通风透光，生产出高品质果品。
B、嫁接：根据需要，采用芽接、枝接两种嫁接方式，品种选用金童系列、佛雷德里克系列，要求接穗组织充实，芽体饱满，保证嫁接成活率。
C、土肥水管理：采取无公害标准化管理措施，生产无公害果品。一是基地全部进行测土配方，有针对性的投入肥料。二是全部使用有机肥。协会发起人两家公司拥有万头猪场两座，万只羊场一座，猪粪、羊粪采用生态菌发酵，经无害化处理后，给果园作为基肥，既解决了果园有机肥料来源；又避免了猪粪、羊粪环境污染，实现了林牧良性循环。三是适时浇水。果园每年中耕除草3次，减少蒸发。根据果树需要，采用喷灌方式浇水，每年浇水3-5次，杜绝大肥大水，降低果品品质，尤其禁止采收前浇大水。
D、修剪：采取冬剪、夏剪相结合，注重夏剪的方式，在桃树生长旺季6-8月份，采取疏枝、扭稍、摘心等方式，控制树势，促进枝条饱满，花芽充实，保证翌年果园产量。冬剪在1-3月份进行，疏去过密枝，病虫枝，回缩过弱母枝等，并将剪下枝条抱出果园处理，夏剪到位果园，冬剪任务轻，且第二年产量高，品质好。
E、无公害病虫防治：一是搞好果园卫生，压低病虫基数；二是加强栽培管理，提高树势，防止病虫；三是做好病虫监测和预报；三是采用低毒、低残留生物农药防治病虫。萌芽前喷3-5波美度的石硫合剂1500倍液喷雾防病治病。用10%的阿维菌素+爱福丁1500倍液喷雾防治红蜘蛛，蚜虫；灭幼脲1000倍液喷雾防治，桃蛀螟；用72%农用链霉素3000倍液喷雾防治病毒病等。
F、适时采收：黄桃达到七成熟时开始采摘，采摘前要对员工进行培训，采摘要轻拿轻放，同一成熟度果品放在一起，采收果品及时装筐，标注果园、采收日期，及时运到加工厂。
4、生产记录要求：建立黄桃生产记录档案，如实记录生产情况、病虫害情况、技术措施、农药肥料使用情况等，并保存两年。
包装与运输贮藏
1、包装：销售的黄桃加工后，应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。
2、其它：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。
标识：地域范围内的高碑店黄桃农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志（高碑店黄桃名称和公共标识图案组合标注形式）。