更新时间：2024-04-13 12:36
清乾隆二十五年（1760年），设置鱼嘴沱场。清道光二十四年（1844年），鱼嘴沱场升为鱼嘴沱镇。
民国三十七年（1948年）9月，撤镇并入鱼嘴乡。
1953年5月，街村部分从鱼嘴乡划出恢复鱼嘴镇。
1958年4月，鱼嘴乡、双溪乡、鱼嘴镇合并建立鱼嘴公社。
1962年10月，场镇从鱼嘴公社划出，恢复鱼嘴镇。
1987年2月22日，鱼嘴乡并入鱼嘴镇，隶属江北县鱼嘴区公所。
1994年1月5日，撤鱼嘴区公所，龙胆乡并入鱼嘴镇。
1994年12月17日，鱼嘴镇划归江北区。
1996年，鱼嘴镇下辖井池、石良、土嘴、柏杨湾、龙岩、场口、埝坪、三佛、花耳岩、华嘴、石亭、堰沟、草坝、三角、大岩、方井、双溪、龙湾、六角、门湾、望龙、龙胆沟、沙函、龙田、新益、琏珠、跳蹬、大坝、仰山29个行政村和以序数命名的4个社区。
2006年，鱼嘴镇下辖鱼城、港机新村2个社区，堰坪、楼房、井池、三佛、石亭、草坝、鹿角、双溪、兴隆、望龙、石佛、琏珠、大坝、仰山、石岭15个行政村。
2008年8月17日，石佛、琏珠、大坝3行政村划归郭家沱街道。
2011年，鱼嘴镇下辖港机、鱼城、棠富园3个社区，楼房、鹿角、望龙、石岭、三佛、井池、仰山、石亭、草坝、兴隆、堰坪、双溪12个行政村；下设13个居民小组、173个村民小组。
截至2020年6月，鱼嘴镇下辖6个社区、3个行政村：鱼城社区、棠富园社区、和韵家园社区、和美社区、和锦社区、和悦社区、井池村、兴隆村、望龙村，镇人民政府驻华石桥。
鱼嘴镇地处江北区东部，东与五宝镇接壤，南与南岸区隔长江相望，西与郭家沱街道相邻，北与江北区复盛镇、渝北区玉峰山镇毗邻，距江北区政府驻地21千米，区域总面积39.67平方千米。
鱼嘴镇地处长江北岸，地势东西北高南低，呈凹形倾斜，属浅丘带坝地形；明月山石船向斜、铜锣山铁山坪背斜分布镇境东西部，平均海拔200—300米；境内最高点铁山坪位于望龙村10社与铁山坪交界外毛坪，海拔420米；最低点鱼嘴沙湾位于鱼城社区。
鱼嘴镇属亚热带季风气候；多年平均气温18.6℃，无霜期325—326天，年均日照1341.1小时，年平均降水量1000毫米左右。
鱼嘴镇境内河道属长江流域，有一级河长江干流和二级河双溪河；长江流经镇境南、西东端，从仰山入境，在井池村7社斑竹沱出境，长15.8千米；双溪河位于镇境西北部铁山坪东麓南段，在大坝与琏珠之间江边交界处注入长江，境内长13.9千米。
鱼嘴镇主要自然灾害有旱灾、洪涝等；旱灾主要发生在6—8月，严重的一次发生在2006年8月，此次干旱持续51天，最高气温达43℃，导致当年农作物减产35%；同时，长江洪水十有七年上涨，沿江农地不同程度被淹没。
鱼嘴镇境内矿藏资源主要有天然气和页岩，其中天然气主要储藏于楼房村1社，储量2500万立方米；页岩主要分布于果园和井池村；其它自然资源主要为植物资源，野生植物树种有松树、青杠、柏树、千丈等。
2011年，鱼嘴镇总人口30596人，其中城镇常住人口23702人，城镇化率77.5%；另有流动人口2951人。常住人口中，男性12086人，占51.0%，女性11616人，占49.0%；总人口以汉族为主，共30512人，占99.7%；有苗、蒙古、土家、回等13个少数民族，共84人，占0.3%；超过10人的有苗、土家、回3个民族。2011年，鱼嘴镇人口出生率0.7‰，人口死亡率1.0‰，人口自然增长率-0.3‰，人口密度为每平方千米775.0人。
2017年末，鱼嘴镇常住人口为53901人。
截至2018年末，鱼嘴镇户籍人口为31223人。
2011年，鱼嘴镇财政总收入3047万元，比2010年增长265%；人均财政收入1340元，比2010年增长28.9%。2011年，鱼嘴镇农民人均纯收入10473元。
2018年，鱼嘴镇有工业企业75个，其中规模以上42个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。
2011年，鱼嘴镇有耕地面积1980亩，人均0.06亩；农业总产值2011年达到0.14亿元，比2010年增长6%，农业增加值12万元。鱼嘴镇粮食作物以水稻、玉米、小麦、红苕为主。2011年，鱼嘴镇生产粮食1345吨。
鱼嘴镇是江北区的工业基地，初步形成了以汽车整车发动机及零配件产业、轨道交通车辆制造产业、大型装备制造产业、现代物流产业为主的4大支柱产业。2011年，鱼嘴镇工业总产值达到18.7亿元，工业增加值4.5亿元；有工业企业26家，职工0.25万人。
2011年，鱼嘴镇辖区内共有商业物流企业75家。2011年，鱼嘴镇社会消费品零售总额达3.6亿余元，比2010年增长56%；城乡集市贸易成交额0.07亿元，比2010年增长8.9%。
2011年末，鱼嘴镇有4家银行在境内开设了分行或设立了办事处；存款余额为18.4亿元，比2010年增长30.5%，人均储蓄48352元；各项贷款余额1544万元，比2010年增长23%。
2011年末，鱼嘴镇有幼儿园4所，其中镇办幼儿园1所（镇中心幼儿园）、民办幼儿园3所，在园幼儿569人，专任教师39人；小学3所，在校生1073人，专任教师104人，小学适龄儿童入学率100.0%；初中1所，在校生900人，专任教师67人；有职业高级中学1所，在校生1200人，专任教师91人；初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100.0%；有普通高中1所，在校生1115人，专任教师91人。鱼嘴镇主要学校有鱼嘴镇职业高级中学、鱼嘴镇初级中学、鱼嘴镇中心小学、龙胆完全小学、川江实验小学。
2011年末，鱼嘴镇有科技人才0.09万人，均为农村实用人才。
2011年末，鱼嘴镇有群众文化艺术团体8个，会员328人；有文化活动场所9个，包括2010平方米的文化活动中心大楼和7000平方米的文化体育广场，有“鱼嘴镇广场文艺之声”活动品牌。2011年，鱼嘴镇开展文艺活动50余场。2011年末，鱼嘴镇有体育广场1处；100%的城市社区和100%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的80%。2011年末，鱼嘴镇广播综合覆盖率100%，有中央电视台、重庆电视台50余个电视频道在该地落户，有线电视用户数为8000余户，电视综合覆盖率100%。
2011年末，鱼嘴镇有社区卫生服务中心1个；病床49张；专业卫生人员51名。2011年，鱼嘴镇医疗机构（门诊部以上）完成诊疗3.4万人次，住院手术117台次，出院病人1148人次。2011年，鱼嘴镇法定报告传染病发病率83/10万，农村安全饮用水普及率90%，新型农村合作医疗参合人数26642人；孕产妇死亡率为零。
2011年，鱼嘴镇城镇最低生活保障户数为2093户，人数2756人，支出82.6万元；农村最低生活保障户数808户次，人数885人，支出33.1万元，比2010年增长47.0%，月人均374元，比2010年增长29.4%；农村五保集中供养19人，支出12.5万元，比2010年增长42%；农村五保分散供养16人，支出10.56万元，比2010年增长42%；农村临时救济10人次，支出4.4万元。
鱼嘴镇有铁路渝怀线过境，境内长10.5千米，渝涪高速公路过境，境内长8.5千米，通往长寿、涪陵。2011年末，鱼嘴镇有郭鱼、鱼五和鱼旱3条县级公路，总长24.6千米；有货运汽车78辆、413吨位，客运汽车25辆、755座位；有港机客货运码头、仰山客货运码头、鱼嘴客运码头。2011年，鱼嘴镇客运总量为3100余人次，货运总量1000余吨。
鱼嘴镇因境内长江北岸有一坨湾形如大鱼之嘴而得名。