2011年末，鲤中街道辖12个社区：西郊、升平、升文、新峰、通政、和平、东华、东门、促进、清正、清华、百源。

截至2020年6月，鲤中街道辖12个社区：新峰社区、和平社区、清正社区、东门社区、清华社区、西郊社区、东华社区、通政社区、升平社区、升文社区、百源社区、促进社区，街道办事处驻新华路象峰巷38号。

鲤中街道地处鲤城区西部，东与丰泽区丰泽街道相连，南、西与海滨街道接壤，西北与丰泽区清源街道毗邻，北与开元街道隔街相望，辖区总面积2.45平方千米。

2010年末，鲤中街道总人口53896人。

2011年末，鲤中街道总人口约5.2万人，其中城镇常住人口3.7万人，城镇化率100%。另有流动人口1.5万人。常住人口中，男性17799人，占47.99%；女性19288人，占52.01%；14岁以下3653人，占9.85%；15—64岁26993人，占72.78%；65岁以上6441人，占17.37%。常住人口以汉族为主，达36879人，占99.44%。2011年，人口出生率6.52‰，人口死亡率8.29‰，人口自然增长率-1.76‰。人口密度为每平方千米21224人。

2011年，鲤中街道完成财政总收入1.96亿元，比上年增长9.24%；其中地方财政收入9927万元，比上年增长10.47%；从各主要税种看，完成营业税2914万元，增值税1534万元，企业所得税2214万元。

2011年，鲤中街道拥有工业企业263家，职工36518人；规模以上工业产值完成17.5亿元，比上年增长27.73%；固定资产投资完成5.34亿元，其中工业投资完成4.23亿元。实现工业增加值4.8亿元，比上年增长27.3%。拥有省著名商标5个，省名牌产品6个。

2011年末，鲤中街道有商业网点608个，职工10654人，限额以上批零住餐业零售额完成8.5亿元，比上年增长6.4%；合同利用外资80万美元；自营出口7702万美元。主要产品有太阳能产品、汽车配件、包袋等。

2011年末，鲤中街道有幼儿园2所，在园幼儿680人，专任教师35人；小学5所，在校生6650人，有教职工376人，适龄儿童入学率100%；中学2所即泉州第三中学、泉州第五中学，教职工314人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，鲤中街道有街道文化站1个，社区文化活动中心12个，各类图书室13个，藏书7000册，音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作队伍达20人。辖区内有木偶剧团、歌剧团等文化团体。

2011年末，100%的社区安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的60%。

2011年末，鲤中街道有社区卫生服务中心12个，医疗卫生机构有市区两级卫生防疫站、正骨医院、妇幼保健院等。有执业医师13人，执业助理医师26人，注册护士48人。

2011年末，鲤中街道有城镇居民最低生活保障户数127户，人数229人，支出56万元。廉租住房补贴对象131户308人，发放住房补助36.6万元。定期走访慰问121户烈军属，发放义务兵优待金38人，22.3万元；每月按时发放重点优抚对象及入伍参战退役人员定期抚恤金、补助金等。2011年末，街道下岗失业人员1675人，实现再就业1640人，占97.91%。其中“4050”人员705人，实现再就业665人，占94.32%。为辖区1430名下岗失业人员办理社保补贴和《再就业优惠证》的申请，为281人办理了灵活就业手续；依托清正社区为53名下岗失业人员和大中专毕业生、退伍军人办理了免费就业培训手续。2011年末，为14485人办理医保，其中未成年人8991人，重度残疾人131人，低保236人，低收入6人。城镇居民养老保险参保登记总人数3103人，其中60周岁以上的有1479人。

鲤中街道境内有324国道经过。

鲤中街道因辖区地处鲤城之中心得名。