更新时间：2022-05-29 16:53
的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”！现专供于系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。
《本草纲目》亦云：“饮之微醉，此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也”。
“鹤年贡”系列养生酒是出生于名门望族的著名养生学家、杰出的文学家、北京城最老的老字号——鹤年堂（创立于1405年，迄今已有600多年的历史）的创始人丁鹤年，应御酒房之请为宫廷配制皇宫专用养生酒。丁鹤年在祖传家酒秘方的基础上，结合中医养生实践，经过反复研究，配制出色、香、味俱全且极具营养价值的“鹤年贡”系列养生酒。此系列酒品一经推出，立即受到京师王公贵族们的喜爱，并被宫廷御酒房列入贡酒，史称《鹤年贡》。
《鹤年贡》以其高贵、醇雅的品质享誉600年而不衰。除了明清两朝的皇亲国戚钟爱《鹤年贡》，郑和、杨椒山、严嵩、戚继光、纪晓岚、谭嗣同、冯玉祥等历史名人也与《鹤年贡》结下了不解之缘。直到民国初年，达官显贵们甚至驻京外国使馆官员们还以求得和拥有《鹤年贡》为荣。
近年来，承继鹤年堂养生真谛的北京鹤年堂中医药研究院，联合了数十位知名的中医养生和酒业专家，根据明清两朝宫廷养生酒《鹤年贡》秘方，结合中医养生传统和先进酿酒技术，根据现代人的饮酒习惯和健康理念，在保持《鹤年贡》原有特色的基础上，开发出了新型时尚养生酒（金佛酒、金橘酒、金瑰酒、金茵酒）以及传统功效养生酒（鹤年福酒、鹤年禄酒、鹤年寿酒、鹤年禧酒）等系列。
1、金佛酒：系以鹤年堂秘藏之解郁理气方，采用上等佛手等名贵中药、东北纯正高梁酒，运用鹤年堂世传六百年养生酒酿制工艺精制而成。
金佛酒，可补肾助阳、培元固本，全面调理、激活身体各脏器的功能，其如液体黄金般晶莹剔透，雍容华贵，尽显皇家高贵品质，不仅是养生健体的佳酿，更是名流聚饮、亲朋馈赠的上等礼物。
2、金橘酒：系以鹤年堂秘藏之健脾开胃方，采用优质金橘等名贵中药、东北纯正高梁酒，运用鹤年堂世传六百年养生酒酿制工艺精制而成。
金橘酒色泽明亮诱人，具有促进血液循环，改善虚弱体质、延缓衰老之功效。史载:明朝永乐徐皇后（明朝开国大将徐达之女）一向身体孱弱，再加上在“建文元年的“北平保卫战”直接参战，劳累过度，身体每况愈下，太医院呈以“金橘酒”，徐皇后“日饮一盅”，不出半年，身体康复，面色红润。清朝孝庄皇太后、慈安、慈禧二后均以金橘酒为养生常饮，故有“皇后酒”之美誉。
明朝宫廷御酒房的《饮法要正》还专门记载了金橘酒的除常温饮用方法之外的另外两种饮法：一是温饮，即将金橘酒加热后饮用，不仅酒香浓郁，酒味柔和，而且功效更为显著。一般在冬天，适合温饮。二是冰饮，夏天饮用时，最好在酒里加入一些冰块，加水（矿泉水尤佳）稀释饮用，更有一种沁人心脾的感觉。
3、金茵酒：金茵酒，系以鹤年堂秘藏之护肝解毒方，采用清明节前后之嫩茵陈等名贵中药、东北纯正高梁酒，运用鹤年堂世传六百年养生酒酿制工艺精制而成。
金茵酒色泽碧绿清亮，质纯气香，经常饮用可以促进血液循环，提高体内的抗氧化指数，清除体内毒素。
史载：朱棣次子、汉王朱高熙酷嗜金茵酒，并视为心爱之物，专门在其寝宫储有数坛。1406年（永乐六年），自恃战功卓著、受成祖钟爱的次子、汉王朱高熙听说大明第一才子、时任翰林学士的解缙反对将他立为太子，深恨之，但当时解缙正为朱棣的核心顾问，朱高熙有所顾及，便屡屡派人送去解缙最爱喝的金茵酒，意图结交之。自清朝康熙四十三年，御膳房又指派鹤年堂专门为各阿哥配制金茵酒，一直延续到清朝末年。所以，金茵酒，又叫“王子酒”。
4、金瑰酒：金瑰酒，系以鹤年堂秘藏之补气养血方，采用北京金顶无污染玫瑰花等名贵中药、东北纯正高梁酒，运用鹤年堂世传六百年养生酒酿制工艺精制而成。
金瑰酒醇甜爽口，花香浓郁、回味悠长，经常饮用可使皮肤细嫩光滑，增容养颜，并可提升心脑血管的各项机能。
爱健康，更爱美丽的明清两朝公主，如国色天姿的汉丽宝公主、平安公主，如深受乾隆宠爱的和敬公主、和硕公主——以金瑰酒养生、以金瑰酒养颜、以金瑰酒怡情。
5、鹤年福酒：精选多种名贵中药，蕴含18种氨基酸、亚麻酸、丁香甙、刺五加总甙等有效成份。可迅速增强机体抗疲劳能力，充沛精力，驱风祛湿，即时饮用，即时舒缓因脑力、体力劳动所产生的疲劳不适。
有史料记载，戚家军大败倭寇、凯旋还京，“皇帝以《鹤年福酒》嘉之”。
6、鹤年禄酒：以长白山梅花鹿为主材的滋补药酒，具有散寒活血的功效，是成功人士进补的上好琼浆玉液。
大清才子纪晓岚更是“煮”《鹤年禄酒》而妙笔生花，还把《鹤年禄酒》创始人丁鹤年的传记和文集收入了他主编的《四库全书》。
7、鹤年寿酒：明朝嘉靖年间，鹤年堂根据中医中药辩证施治的方法，专为当朝宰相严嵩配制的保健养生酒。据《明史演义》记载，严嵩照方服用了数月，不仅头发重新变得乌黑，而且连颜面也红润了许多。后被宫廷列为秘方，不得外传。
8、鹤年禧酒：鹤年禧酒，亦称状元酒、才子酒。鹤年堂所处菜市口，在明清两朝皆为外省进京之通衢要冲，亦为赶考学子和文人墨客糜集之处。鹤年堂专为他们配制了提神醒脑、理气开胃的药酒，受到广泛欢迎，尤其是他们中有人考上状元以后，此酒更是名声大噪，文人墨客们称之为“禧酒”，赶考学子们则美其名曰“状元酒”。
鹤年堂把歧黄之术融于酒茶之道，他擅长用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，制成后，酒的色泽瑰丽，红、绿、黄、紫无不晶莹剔透，花果之香浓郁，醇甜回味悠长，极投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效，少饮养性，多饮微薰怡情，有酒意而无酒醉，且体无酒攻脾胃肝之害，人无酒后少德行之象，从永乐皇帝起，就把此酒列为皇宫御饮，永乐徐皇后、清朝慈安、慈禧等还以“金瑰酒”为养生养颜常用饮品。
明永乐八年，永乐大帝朱棣亲率50万大军远征漠北鞑靼部，连日征战，再加上漠北气候异常，将士们疲惫不堪，朱棣本人也因劳累过度病倒了，曾为保卫北京城立下大功的皇太子朱高枳闻讯，派大内侍卫八百里快马送去数十坛金佛酒，朱棣和将士们饮用后，征战劳顿一扫而光，朱棣第一次亲征大获全胜，鞑靼部从此衰败。金佛酒也因此一战成名，被称为“皇帝酒”。
此方曾列为宫廷秘方，1927年曾按传承之方重新配制金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士欢迎，甚至外宾也争相饮用。鹤年堂重又按古方及工艺研发生产，《1405.鹤年贡》系列养生酒，一经推出，立即受到追求健康完美的人士所钟爱，成为名流聚饮、亲朋馈赠的上等嘉品，日本、韩国、东南亚等也有人闻讯而至，未曾上市，就订购一空。
鹤年堂最负盛名的“鹤年寿酒”等功能性养生酒，更是具有传奇色彩。明嘉靖四年（1525年），当时才25岁的严嵩任南京翰林院侍读，文章书法已负盛名，来京公干时住在菜市口南边的江苏会馆，距鹤年堂很近。此时的鹤年堂已经从丁家转到浙江药商曹蒲飒的手中。当时人们称他为“曹菩萨”，口碑极好。一日严嵩偶染小恙来到鹤年堂，“曹菩萨”为他亲自开方配药，相谈甚欢，“曹菩萨”知道严嵩书法极好，就请他给药铺写个牌匾，据说严嵩当时欣然提笔写下了“鹤年堂”三个字，从此，围绕这块牌子匾，演绎了许多传说。据说此匾一挂上去，便吸引了过往的行人，人们对这三个雄浑大字赞叹不已，认为京师无二。有一位山西的老举子，站在匾下端详许多，点点头又摇摇头，说：字是好字，有功底，有韵味，可惜笔锋转折处，时时透出一股奸气。后来严嵩果然成为权臣，当然，这只不过是后人的附会。严嵩题匾之后，从此与鹤年堂来往我了起来。后来严嵩嘉靖十五年（1536年）入京为礼部尚书，费尽心神，攀爬仕途，终于位至首辅，由于过于功于心计，官场明争暗斗错综复杂，如履薄冰，太过劳神，刚过花甲之年，就已老态龙钟。他到鹤年堂讨教调养之方，鹤年堂幼主曹永利用结合祖先之法，以培植中气、调节气血运行的原理给他配制了“鹤年长生不老酒”，用了年余，竟然白发变黑，脸色红润。严嵩和他的家人始终都在使用鹤年堂配制的中草药，“鹤年长生不老酒”更是每日必饮，身体慢慢调养的非常健康，严嵩一生在政治斗争的旋涡中竟然活了八十九岁（1408——1569）高龄。严嵩喝鹤年长生不老酒而神爽体健之事，后来传到了嘉庆皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“严嵩有此秘方，未尝呈录，可见人心是难料啊！”于是传旨命太医院到鹤年堂照方配酒，交将此方改名为“鹤年寿酒”，列为宫廷秘方，严令不得外传。此方也秘传至今，鹤年堂福、禄、寿、禧贡洒，就是用此系列配方配制，功效强，效果好，始终非常受欢迎。