更新时间：2023-12-01 22:06
鹫红红茶产自福建三大山脉之一的鹫峰山脉，属无烟高山小种红茶。原料以当地有性群体种茶鲜叶，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、回水、干燥等初制加工，再经过挑选、分级、拼堆而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润，滋味具有独特的高山韵为主要特征的红茶，成为鹫红红茶基本依据。鹫红红茶等级根据其采摘季节进行分级为：清明茶（特级）、雨前茶（一级）、雨后茶（二级）。
鹫红红茶主产于鹫峰山脉，以屏南县为主，位于福建省东北部，地处鹫峰山脉中段，北连建瓯市、政和县，东邻宁德蕉城区。全县国土面积1471平方公里，全县平均海拔830米，年平均气温15-17℃，年降雨量1700-2300毫米，属亚热带海洋季风气候。屏南山川秀丽，风景优美，物产丰富，境内群峦叠翠，林木蓊郁，雨量充沛，水土肥美，春夏之际，雾凝深谷，云锁高岗，具有明显的中山气候特点，其地理环境非常适合种植茶叶，境内种植的茶叶大多为本地有性系的菜茶。由于地势高峻，极少虫害，生产出来的茶叶品质优良、实属生态，产茶、制茶历史悠久，曾经是北苑贡茶和天山贡茶的主要产茶区。
下面分别从“季节”“外形”,“香气与滋味”,“水色”,“叶底”等特征上进行区分。
特级
一级
二级