更新时间：2024-06-24 18:32
麻糍粿是江西上饶和福建武夷山民间的一种特色小吃。麻糍粿就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。 在民间也通常被称为“麻子果”，在上饶也有将其与油条混在一起吃的“油条夹麻子果”。
糯米、芝麻、白砂糖、炒豆各适量，可根据食用人数而定。
制作一份地道的麻糍粿需要辅助工具：臼、木锤等。
第一、用木锤将蒸熟的糯米一下下地捣烂至粘稠并富有弹性的状态 ；
第二、将捣好的糯米团捏成一个个小团；
第三、将炒香的豆子磨制成豆粉，并和芝麻、白砂糖等混合均匀制成香料；
第四、将捏好的糯米团的外面裹上香料即可。